大厨实力分享【旺菜】 风箱药膳鸡

食灵零

/ K1 q$ g6 i, j+ H/ L大厨实力分享【旺菜】
. l: i8 H0 E, H% X/ Z8 ?风箱药膳鸡
卖点：
不用过多调料腌制鸡肉，而单纯用药膳水浸泡，既能祛腥，又能使鸡肉具有滋补功效，带风箱上桌，农家风格令人眼前一亮。
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原料：
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5 w' N  O: H0 I( i( W0 D调料：
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药膳水配方制作：
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  C" f0 ~+ g! N! H; B6 O制作方法：
* v; \2 A+ _0 r$ [1 N3 B8 i（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。
（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。
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三分热

谢谢楼主的分享

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学习了。。。。

眼睛～oratorio

食灵零支持你

天后i

天下厨师网的师傅真牛

弄潮

看起来就很好吃

让心放假

必须表示感谢

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早有计划学药膳，没想到这次如愿了