大厨实力分享【旺菜】 风箱药膳鸡

食灵零

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" G9 o$ u' Y+ O风箱药膳鸡
8 O/ g- y4 @) U3 @# J% e卖点：
' J' \; m% [1 [不用过多调料腌制鸡肉，而单纯用药膳水浸泡，既能祛腥，又能使鸡肉具有滋补功效，带风箱上桌，农家风格令人眼前一亮。
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原料：
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5 |- n% b8 M/ y2 H调料：

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药膳水配方制作：

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7 S- k2 y: o) @7 A制作方法：
7 ~+ g: j4 l# R  i4 ]0 F（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。
2 o2 A1 G) z  x! @3 R# d% P. [（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
: T0 s/ g2 v; g（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。
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三分热

谢谢楼主的分享

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学习了。。。。

眼睛～oratorio

食灵零支持你

天后i

天下厨师网的师傅真牛

弄潮

看起来就很好吃

让心放假

必须表示感谢

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早有计划学药膳，没想到这次如愿了