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" W; t4 H1 G3 s大厨实力分享【旺菜】
) v+ L5 b/ n. a) Q6 t8 l风箱药膳鸡 - ~3 t' O( i0 _& J
卖点：
0 S- G z' _ {1 S- t8 ^, x& G不用过多调料腌制鸡肉，而单纯用药膳水浸泡，既能祛腥，又能使鸡肉具有滋补功效，带风箱上桌，农家风格令人眼前一亮。# h/ ?4 L/ H& g. `
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原料：
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& d% b5 l6 s: L& W" Z+ C调料：, m& M% V6 `" K: b
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' P' Y/ R. F# ]. r5 j药膳水配方制作：
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: F5 h& Z1 x% P; Q制作方法：
y) ?! V( O; N/ ?3 {( t- H（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。# P& K% E! d. A) G1 _% c! q1 \
（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
: N* z9 y9 V. D（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-12-23 17:25:12
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千斤顶
照妖镜
