大厨实力分享【旺菜】 风箱药膳鸡

食灵零

大厨实力分享【旺菜】
: N/ W! K) j" {5 _6 F风箱药膳鸡
6 j$ F0 z* @, b+ o, d- Y& e卖点：
: m* ^/ a- K$ s- k; i) A5 o) y" |不用过多调料腌制鸡肉，而单纯用药膳水浸泡，既能祛腥，又能使鸡肉具有滋补功效，带风箱上桌，农家风格令人眼前一亮。
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原料：
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调料：
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  o/ V, m7 K/ X; R9 A2 B* }药膳水配方制作：

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制作方法：
5 e1 z4 f8 N/ F2 u（1）将小公鸡宰杀治净，斩成重约30克的块，控干水分，放入药膳水中浸泡2小时。
0 c$ V$ C0 i" _# M（2）锅入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块爆香，下鸡肉块煸炒至断生，加A料小火焖至汤汁浓稠，入香菜根、青红椒片炒匀，拣出葱段、姜块。
7 Y; P! r, Q3 }7 e（3）另起锅，入色拉油10克，烧至五成热，入洋葱丝炒香，出锅装入锅仔内，上面放上炒好的鸡肉块，带风箱上桌即可。

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三分热

谢谢楼主的分享

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学习了。。。。

眼睛～oratorio

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天后i

天下厨师网的师傅真牛

弄潮

看起来就很好吃

让心放假

必须表示感谢

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早有计划学药膳，没想到这次如愿了