大厨菜谱【创新推荐】 茶香乳鸽

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大厨菜谱【创新推荐】
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$ Z2 x' m( r8 D8 E) T1 U乳鸽腌制配比
沙姜粉5克，

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特制卤水
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* Z1 c/ W( c: _5 d将高汤烧开放入以上所有的料，烧开调味备用
2 |9 V) Q7 F4 v5 k4 T2 t  @制作过程
将腌制好的乳鸽清洗干净，下入六成热的油锅内炸制，外脆里嫩捞出控油，放入特制卤水内，小火微开烧十分钟，关火闷至熟透捞出，加工好的乳鸽斩刀面摆盘即可，上菜时带一小碟冰花酸梅酱，
【注意；炸的时候要炸至金黄色，上菜时是热的，不适合冷吃】


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