山城怪味排

今非昔比123

! R2 I! v( N9 r! X: D山城怪味排


! ~7 A# l5 O5 ^/ R5 G9 K$ l. X0 B味型：
麻辣，咸香微甜，略有孜然香味。
原料：
猪精排600克。
调料：
孜然5克，花椒25克，辣椒50克，碎果（花生、腰果、芝麻）30克。
怪味卤水制法（麻辣、微甜、鲜咸味型）：
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1 y& ?2 e+ k& y& P" l4 |制作方法：


6 d2 `3 ]2 k. I. f3 _2 L3 k3 Q% Q（1）将肋排斩成段，冲去血水，放入烧开的自制怪味卤水中，小火煮1小时至卤熟脱骨，捞出沥净水。
（2）卤好的排骨放入七成热油中，小火炸至表面金黄捞出备用。经过炸制，排骨外焦里嫩，非常香。
/ W( U' v9 w+ N; k, e7 ^9 i5 Q, h（3）锅留底油，放入辣椒、花椒、碎果、排骨、孜然大火翻匀。将每根排骨分别装入竹筒中即可。


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反话

和网站一起成长

救赎

回帖就行真棒

双击666

感谢楼主

269486077

学习了。。。。。

濒死の貓/╱°

帮你顶下哈！！

鹿橘

又来旺菜啦

※跟我比酷？

看帖回帖是美德！