受欢迎的冬季菜品，食客都爱点东江香辣鱼

半岛旧梦 · 发表于 2017-12-8 20:06:54

受欢迎的冬季菜品，食客都爱点
东江香辣鱼

主料：东江鲩鱼1200克。
配料：黄豆芽200克，黄干椒节10克。
调料：香辣鱼粉0.3克，自制老油150克，精盐0.5克，木薯粉。

制作方法：
1.东江鲩鱼宰杀洗净去头、从鱼肉脊骨改成两半，去鱼小骨，鱼肉每片竖着改成五至六片，洗净加少许盐，木薯粉上浆备用。
2.用煲好的鱼汤下锅，黄豆芽烫熟，捞出装入器皿垫底。
3.下鱼骨煮熟放豆芽上，然后下鱼片稍烫成形，将鱼片改在鱼骨上。
4.撒上香辣鱼粉，盖上黄干椒节，浇上烧热自制老油，装盘即可。

卵人 · 发表于 2017-12-24 13:08:16

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

孤氿. · 发表于 2018-1-21 10:18:54

天下厨师网的师傅们好强！

悟路遥 · 发表于 2018-1-23 20:05:18

感谢分享

国於他笙。 · 发表于 2018-1-25 16:40:09

这个菜学会啦

許沵①丗 · 发表于 2018-2-19 17:29:25

感谢天下厨师平台

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