|
0 R0 a/ l1 t1 W' ?* Z" Q
/ x, Z+ ^3 G; E( s, ?; G$ t5 h
4 i" C/ b$ \6 d/ n3 k5 g0 T* _
! f: j* X0 \$ R$ s! s碳烤鱿鱼,烧烤汁秘方,烤鱿鱼秘制配方大公开!
. @2 l4 \# _ ~& o7 I( p0 z& ^% G- R
3 P# P" x% b: e& A% D, t# G8 g
成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。3 D" g" r) z P+ J, E
材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。, R1 y' l/ W1 X& V% K/ y. X, M
烧烤汁的制作:
9 f+ f1 |# }0 d2 v& T3 |4 q, `原料:
3 E: H3 Y$ I G) V& R7 \& y1 U/ _( P+ T% S/ y6 H
制法:6 t# \, V2 U# L4 e
把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。
# z6 |, }- |/ ?4 e$ W2 x炭烤鱿鱼筒制作方法:
3 J4 u/ _. b% s/ S( V+ G(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。
( B6 m( C' y! i# p$ t' Z+ @(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。# |6 Z c0 i' a* r2 P- `
炭烤鱿鱼须制作方法:
. v1 \ _5 j4 P* m8 ?- F" j(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。
+ F( s8 G, I6 T) {+ |& y0 {* @6 A(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。( C, d" R1 ^2 E+ k3 k
备注要点:
, G. \. J+ T) v( T1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。
' M# v8 e* k1 Y, m2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。
3 @. o% |8 G5 v3 T& O, z4 n) K: |# {7 A2 ]8 O% }' L
|
|