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[素菜] 旺菜烧汁茄子

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-11-27 03:51:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

: s0 M/ b  w1 U( s, |* X3 j旺菜烧汁茄子
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" C1 M- n! d) L0 _烧汁配比:& i4 A" }5 M- P1 \1 m
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,把白芝麻放入锅内小火慢慢炒制出香味,倒入酱汁内备用,

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9 U* ~* y% i1 a: [7 t% P9 C
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制作过程:
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& P$ h9 p- x) z7 i5 A% Q将茄子切成茄夹,里面塞肉拍粉备用,将加工好的茄夹下入六成热的油锅内,炸至酥脆倒出控油,铁板烧热下面垫洋葱丝,炸好的茄夹放在上面! ~( J2 d+ T# H" a

1 r$ D- h, q1 B" u6 ]/ O

1 S6 |4 ^4 ^& a; M6 b锅内加入烧汁200克烧开,加入生粉至粘稠,浇在茄夹上面,上面撒上目鱼花5克即可食用5 a, {; q0 ^9 i

9 X" [5 {4 ]* M

+ o4 E" g) E4 s% o9 V【注意;白芝麻一定炒热倒入酱汁内,使用酱汁的时候搅匀了再用】
# o+ c, d. a/ C# ]% B& y

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发表于 2017-11-28 07:15:42 | 显示全部楼层
厌酒孤帖子写的真好~
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发表于 2017-12-5 14:17:37 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
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发表于 2017-12-17 19:37:27 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-2 21:31:45 | 显示全部楼层
谢谢天下厨师网
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发表于 2018-1-10 11:40:20 | 显示全部楼层
厌酒孤多分享些好
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发表于 2018-1-11 16:16:10 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2018-1-14 21:53:58 | 显示全部楼层
谢谢您师傅
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发表于 2018-1-20 19:12:00 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2018-1-22 18:13:23 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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