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[素菜] 旺菜烧汁茄子

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大厨师长

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发表于 2017-11-27 03:51:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

( M; Q" M: Z/ `) t4 |' @. U旺菜烧汁茄子 . U% l8 W1 p  r* ?; E( o
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! _* _! u1 D( p% H1 r烧汁配比:1 k  B1 u& ~0 j. z3 T
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游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,把白芝麻放入锅内小火慢慢炒制出香味,倒入酱汁内备用,
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  D2 ~' H$ C  O- w+ D: V; [& N! N制作过程:2 I1 G$ M; z% p$ ~
1 }( {. ~9 B5 W: p4 ?0 K8 p2 N
1 M& a- h; m2 y# _( E/ U( ]
将茄子切成茄夹,里面塞肉拍粉备用,将加工好的茄夹下入六成热的油锅内,炸至酥脆倒出控油,铁板烧热下面垫洋葱丝,炸好的茄夹放在上面
" A, z8 P2 ?' E6 V; k! C3 }3 j, u7 }
% B& _2 F8 r( e3 e7 A

& h0 V. ^+ g; I, L  u锅内加入烧汁200克烧开,加入生粉至粘稠,浇在茄夹上面,上面撒上目鱼花5克即可食用; K5 V  c( L2 ^( M' O* C0 X7 m

1 V+ x0 @# C8 m5 r% o8 h2 g

9 F' `7 a$ Q! P9 A【注意;白芝麻一定炒热倒入酱汁内,使用酱汁的时候搅匀了再用】% i* T  G# h. o8 k7 p; b# q

* C, |& J* S) A0 v; B0 A
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发表于 2017-11-28 07:15:42 | 显示全部楼层
厌酒孤帖子写的真好~
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厨界新秀

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发表于 2017-12-5 14:17:37 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
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发表于 2017-12-17 19:37:27 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-2 21:31:45 | 显示全部楼层
谢谢天下厨师网
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发表于 2018-1-10 11:40:20 | 显示全部楼层
厌酒孤多分享些好
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发表于 2018-1-11 16:16:10 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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发表于 2018-1-14 21:53:58 | 显示全部楼层
谢谢您师傅
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发表于 2018-1-20 19:12:00 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2018-1-22 18:13:23 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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