美味源自民间|炝锅鱼白菇兔肉煲

温酒浪人 · 发表于 2017-11-22 05:19:28

美味源自民间|炝锅鱼
白菇兔肉煲

1.把去皮净兔斩成块，纳盆后加姜片、葱节、盐和料酒腌味，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，下入油锅炸至水分稍干待用。
2.净锅放油烧热，先下姜片、大蒜、干辣椒节、花椒和豆瓣酱炒香，在倒入兔块并烹入料酒炒香后，掺入适量的清水烧开，加盐、白糖、味精调味，随后倒进高压锅并上火压至兔块软熟，离火待用。
3.临走菜时，取适量的兔块及原汁入锅，另把已汆过水的白玉菇和青红椒节加进去，稍加调味便可装砂锅里上桌。

旧三年 · 发表于 2017-12-18 08:46:17

好好学习了确实不错

忆追梦 · 发表于 2018-1-19 17:38:25

应该还不错

悟路遥 · 发表于 2018-1-19 21:02:07

感谢分享

独草孤花。 · 发表于 2018-1-24 23:25:37

收藏啦不错

娇矜 · 发表于 2018-1-27 11:10:00

自己先做来试试

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