畅销川菜四季都受宠 一绝大鱼块

温酒浪人

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畅销川菜四季都受宠
0 m  q6 t/ _; Z& f7 s) l  N一绝大鱼块
/ ]" w/ t% g) x, w. ?! t8 N原料：
) U+ [2 K7 v( M8 {草鱼1条，生粉糊200克，香葱段、干辣椒节、花椒各少许。
3 Z, y' S& q8 X! D$ I8 F+ h调料：
6 S! Z( b& @& B* A8 K+ [9 RA料

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、菜油各适量。
制法：
1 P! V  F; L# L+ S( K1、把草鱼宰杀治净后，取两扇带皮的鱼肉横切成大块，入清水盆里漂洗去血水后，沥干。
2、把A料放榨汁机内绞碎后，纳盆并放入鱼块腌制入味，取出后冲洗掉料渣。
3、用干净的毛布吸干鱼块表面的水分，然后逐一挂上生粉糊，放入五成热的油锅炸至定型先捞出，待油温回升至七八成热时，再入锅复炸至皮脆，倒出来沥油，即可装盘。
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