暖意冬日菜|味美滋补"补钙之王"--"霸气羊蝎子"

温酒浪人

暖意冬日菜|味美滋补"补钙之王"--"霸气羊蝎子"
“羊蝎子”通常用来做清汤火锅，成菜味道鲜美。“羊蝎子”有“补钙之王”的美誉，因为它不但低脂肪、低胆固醇，而且富含钙质，在经过长时间的煨制后，营养成分易为人体吸收，具有滋阴补阳的食效，适合各个年龄段的成年人食用。
1 O; Y! P; m9 z$ v
* ~6 ^% v* O6 P6 v
) h% `# W8 ]. w  N* h' G0 o- D# w


% O) r( ~8 i) F- z羊蝎子
5 J0 J+ L2 c+ c7 X) v
) k0 z$ r) |# w1 L
3 A7 W. D+ L% e5 w# g
; _4 D/ r/ w. b
- j; N) f% g0 w" U. g5 c

9 x. f, d9 I/ k! u原料：羊脊骨750克（按一份菜的量计）

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

! S, J5 j1 T5 A6 ^' u
9 Y; K! [4 K4 \+ v
制法：
1.把羊脊骨治净后，斩成大小均匀的块，下入开水锅里汆去血水和部分膻味后，捞出来待用。另将大白萝卜削皮后，切成滚刀块，待用。
6 @3 w, y  Q& m  ^1 T* U2 G2. 锅里倒入菜油烧热，依次下入豆瓣酱、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

/ T8 S" n- `7 b# w3 e: x
3.往锅里舀入清水烧沸，倒入白萝卜块煮熟，捞起来盛入铜锅里垫底（见图3、图4）。
4 M& T. a% k( C0 w' P5 n* J& Y( x4.另取煨羊脊骨的原汤入锅，倒入之前煨好的一小盆羊脊骨，烧开后加入少许的豆瓣酱，并淋入香油、花椒油，调入鸡精、味精，起锅舀入垫有白萝卜块的铜锅里，最后撒些香菜叶、芹菜叶、蒜苗段、干红椒圈，上桌时可以点火食用（见图5～8）。
. O( L, j: v  c% u/ ]* p( f说明：煨制羊脊骨时，可以批量进行。
& E2 i' _: u: F  W9 I5 ~锦弦/文、图
9 ]# f8 ~, j  e3 ?* O) _- Z菜品提供：四川省德阳市写庭酒楼
9 M0 _6 U! R% ^, G! i
# {7 Y2 S; p+ h+ H0 q3 U* n

大众逗比i

求带求带大师{:3_44:}

似瘾-

支持支持~

糾葛、

看看以后自己做

宁缺毋滥

好无私的师傅

白首归

我来回帖

別鬧了

向温酒浪人学习

傻逼1030

隐藏内容

197403254456

羊蝎子制作