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[其他水产] 创意家常菜 桂花炒鱼翅

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发表于 2017-11-20 16:46:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意家常菜
桂花炒鱼翅
5.jpg
主料:鱼翅80g、腊肉300g
辅料:鸡蛋50g、火腿10g
调料:食盐4g、酱油10g、醋15g、味精3g、香菜20g、小葱5g、花椒粉2g、猪油(板油)30g


做法
1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水,以除去腥味;   
2.去味后捞起挤干水份;   
3.腊肉剁成肉末;   
4.葱花同花椒末一起斩成茸待用;   
5.将鸡蛋敲入碗内,加入味精、精盐、酱油拌匀;   
6.拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和;
7.炒锅烧热,放入猪油,先投入葱椒茸炒香,再将拌好的散翅下锅炒熟;   
8.炒熟后起锅装盘,撒上火腿末;   
9.再将香菜放在鱼翅两边,跟镇江醋同时上席便成。

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发表于 2017-11-30 07:20:55 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2017-11-30 15:08:21 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-30 15:44:26 | 显示全部楼层
求带求带大师{:3_63:}
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发表于 2017-12-3 09:30:30 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-3 10:21:33 | 显示全部楼层
冂马帖子写的真好~
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发表于 2017-12-3 21:00:56 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2017-12-4 14:24:53 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-12-4 21:31:35 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-12-6 09:14:39 | 显示全部楼层
领钻石,支持一下楼主
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