西湖老菜：火卖20年销量破千万西湖糯米藕

冷嘲热讽 · 发表于 2017-11-10 05:50:39

西湖老菜：火卖20年销量破千万
西湖糯米藕
日售：80份售价：28元

制作过程
1.糯米100克，泡制十分钟左右，沥干水分。
2.莲藕1千克去皮洗净，在头部3厘米处改刀。
3.把泡好的糯米酿入藕内，装七成满，再把去掉的头部还原，用牙签扎住。
4.取一不锈钢桶，桶底处垫一竹笪，加水浸过藕，加白糖500克大火烧开，改小火炖5个小时，汁收浓藕上色即可。
关键

1.糯米泡制的时间不宜过长。
2.藕孔内有淤泥清洗干净。
3.糯米酿入藕内不宜满，否则糯米在成熟过程中会发涨，把藕涨裂开，影响造型。
4.做好的藕当天使用完，再加热使用会变色。
现代糖醋口味“白糖:米醋=2:3”

风蛊 · 发表于 2017-12-20 09:53:58

真是收益匪浅

他的她i · 发表于 2017-12-29 11:49:01

必须表示感谢

堇忆丶 · 发表于 2018-1-14 16:18:03

期待大师下次作品

悟路遥 · 发表于 2018-1-14 19:43:34

感谢分享

初识 · 发表于 2018-1-15 18:10:58

回帖瞅瞅

红栀 · 发表于 2018-1-18 10:33:44

帮你顶下哈！！

离景 · 发表于 2018-1-22 19:57:44

愿网站越办越好

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