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傻瓜酱汁 时令凉酱+ M3 h9 a9 n! r& N8 e
泡鸭掌汁) I' X0 d! y: D) Z6 r
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推荐指数 ★★★★
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+ y' q2 A& v3 U; }$ J我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料，所以鲜香味很突出。
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口味 复合香辣味& Y, v6 R& Y* y( r; I
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用料
5 N1 N! m# r+ K3 N* P0 P) b制作 蔬菜料分别切成小粒，跟剩余的用料调匀即可。
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8 v8 {& l1 ^6 H# I$ g# U应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单：将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨，冰激，沥干，放入酱汁内浸泡12小时。5 Z9 B; s. N3 i" m
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8 q/ Y. }1 g; y4 z9 k7 L+ g8 W试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬，所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味，还有蔬菜的清香味，建议在此配方的基础上，再加入少许高度白酒，效果会更好。
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/ {# h& c" ~4 Y- D$ s& k这里分享一款泡凤爪、鸭掌的味汁。把5.4千克野山椒和1千克大娘泡菜牌小米辣横刀切成两半。将切好的野山椒、大娘泡菜牌小米辣放入5千克凉开水中，再加入干辣椒段40克，香料（八角，鸡粉100克搅拌均匀即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-11-2 06:17:10
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千斤顶
照妖镜
