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傻瓜酱汁 时令凉酱
( @) e% E% C* O( o* P( Z泡鸭掌汁; C6 _& J: z* |0 {
. k( h& d" s3 H9 u& X0 w: {2 w推荐指数 ★★★★
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7 I) s6 U. I0 J: E8 k我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料，所以鲜香味很突出。6 A* x( A6 ^4 `: O9 P, J
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口味 复合香辣味# A$ J- _2 n1 Z& w3 Q
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4 s: Y( |0 q9 J3 ]/ I( D' p, t制作 蔬菜料分别切成小粒，跟剩余的用料调匀即可。0 P; H" j0 a7 B, H8 T6 c( Z
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! Y2 \3 l5 D$ x, D; Z应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单：将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨，冰激，沥干，放入酱汁内浸泡12小时。
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/ Z1 L2 i( N6 n/ |' h0 {3 z试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬，所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味，还有蔬菜的清香味，建议在此配方的基础上，再加入少许高度白酒，效果会更好。
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这里分享一款泡凤爪、鸭掌的味汁。把5.4千克野山椒和1千克大娘泡菜牌小米辣横刀切成两半。将切好的野山椒、大娘泡菜牌小米辣放入5千克凉开水中，再加入干辣椒段40克，香料（八角，鸡粉100克搅拌均匀即可。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-11-2 06:17:10
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千斤顶
照妖镜
