傻瓜酱汁 时令凉酱 椒麻 鸡卤汤

今非昔比123

傻瓜酱汁 时令凉酱
+ Y3 ^' H% M+ t  _# M4 M椒麻
( x. N$ n+ P; W2 \' i8 m鸡卤汤
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* L+ }# U( p" q: P6 K推荐指数   ★★★★

+ [. v" R: Q% K8 p) i" d$ A  S7 j8 n我说个性 川式椒麻汁多是用小香葱和鲜花椒粉碎制成的。我们对配方进行了调整，口味也不错，江浙一带的厨师可以试用一下。
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口味   藤椒味
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8 x" k5 j8 L- {" f  P: @用料  

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制作  锅内放入二汤，下入鲜花椒大火烧开，继续熬制2分钟，关火冷却，再放入剩余用料调匀。
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8 L& a0 ~) P9 f% v6 l  Q应用  拌制椒麻鸡。选用红毛母鸡宰杀后煮熟，捞出将鸡肉撕成小块，加入卤汤拌匀即可。

0 [0 x# c# w, `9 K〉试做结果  口味比较浓厚，不似之前的椒麻料那么碧绿，但是对于买不到品质好的鲜花椒的厨师来说，这个配方还是不错的。
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