傻瓜酱汁 时令凉酱 椒麻 鸡卤汤

今非昔比123

傻瓜酱汁 时令凉酱
. j% X& f% G$ f. K( H* @椒麻
% j: [4 n1 p( H" {! [/ w鸡卤汤
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) J" F% S+ Z0 q3 }0 n推荐指数   ★★★★
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我说个性 川式椒麻汁多是用小香葱和鲜花椒粉碎制成的。我们对配方进行了调整，口味也不错，江浙一带的厨师可以试用一下。


口味   藤椒味
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用料  

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制作  锅内放入二汤，下入鲜花椒大火烧开，继续熬制2分钟，关火冷却，再放入剩余用料调匀。

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  o1 n) u. j$ x( g1 V应用  拌制椒麻鸡。选用红毛母鸡宰杀后煮熟，捞出将鸡肉撕成小块，加入卤汤拌匀即可。
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1 X& R8 B- K/ J; k/ }( B〉试做结果  口味比较浓厚，不似之前的椒麻料那么碧绿，但是对于买不到品质好的鲜花椒的厨师来说，这个配方还是不错的。

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