傻瓜酱汁 时令凉酱 粉皮汁

今非昔比123

傻瓜酱汁 时令凉酱
粉皮汁

推荐指数 ★★★★
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% t7 V+ \* z& ~1 U* [我说个性 这款酱汁成本很低，主要用来拌粉皮、荞面等，适合家常菜馆来应用。
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5 m9 o( s8 A* Y) u9 t1 q5 g口味  酸和芥末的炝味
用料

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3 B; e5 l/ C5 m2 J: p- J5 j) L$ K制作  所有用料拌匀即可。
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应用  适合做粉皮、荞面之类的爽口菜，也可根据需要增加蒜泥和一碟芝麻酱。


芡汤  取盐500克，纯净水4500克，味精、白糖各100克调匀即可。
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试做结果 此汁和西北的酿皮汁非常接近，但酿皮汁里的醋味是用腌菜产生的，而此汁是用的陈醋还加了芥末，各有特色，大家可以查阅上期《烹饪艺术家》“傻瓜酱汁”栏目对比学习。



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羽之蝶幻

这里东西好赞

边暖光

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浪客

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蓜桷

有竞争才有进步嘛

虞芮

必须表示感谢

北巷孤猫

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

倦与恋。

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萦溪

不错不错，楼主您辛苦了。。。

旧街老巷

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