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傻瓜酱汁 时令凉酱! U6 n" `6 K5 x \ h7 g" O9 W8 b
泡鸭掌汁
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推荐指数 ★★★★; H# G& v% z# N/ a7 U" b
# x& i6 ^ z) m3 {我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。
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3 F& {! H6 a. Q/ p1 y( s& P口味 复合香辣味
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用料 / {; `$ ^) |/ s3 }0 z( Q, f
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w# A( |. M, q制作 蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。4 {3 s& F2 G+ C8 E' v0 Z7 I
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4 Q, k. u. P9 h. _应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。( e5 z4 G! I; u/ q4 m
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试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。6 @6 j( n1 R2 Q# Z* e
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这里分享一款泡凤爪、,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。* z& n3 k# ?$ W$ ~( C1 \
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