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傻瓜酱汁 时令凉酱
* Z- b. o8 ~& i2 z4 n泡鸭掌汁( ~& Y a5 q# c0 y z i
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推荐指数 ★★★★1 k: s# X. c6 l/ {$ G- f
Q! c! ^+ f1 V$ E1 i我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。
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4 I; w4 \8 A4 G$ y口味 复合香辣味! I8 `' j& A& b: b# [; b1 A; ~
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用料
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制作 蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。
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应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。
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试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。
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这里分享一款泡凤爪、,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。/ ~. E0 {1 n% T: O' v
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