|
傻瓜酱汁 时令凉酱) y2 C* H0 [0 l! L, y& x: W
泡鸭掌汁3 x# D: o$ u |, f
/ W, J( J* R- B/ I+ m, R( n; a推荐指数 ★★★★' \. ^1 ^$ Q. L2 M- U* [6 i
, _+ ]$ k+ I1 r我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。2 O9 X) K* V2 b: ]4 u
" ?' F8 v$ I r: ~$ A2 F# v6 T( J1 T5 Q# v& J. b/ D0 P
口味 复合香辣味3 p7 i9 [- s$ @+ x+ Q. c
% Y" a$ ^% ]5 N$ ~ P
( ]0 H/ r- q: f7 F" u2 c9 @
用料 * K) `) \' x4 B8 y& a; c4 [
9 I8 B# E; ?4 g8 T9 x5 ?4 L! W$ V
制作 蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。
8 s: F$ r) c# V0 \/ g; W4 D0 q& X6 z% z+ T7 u- O' c
: }, f' e/ P) t9 \, ?; Z1 c& {8 {应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。5 j: D2 _( g8 u: }, ^" Y( |
8 e: m5 ^. ?4 S r8 {. {
) c" S- n' ]7 r/ K7 O! @4 P$ D
试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。
& ^: y& n1 M" D
) P# u+ j* s7 N, c: u" W6 \( T$ j# c
这里分享一款泡凤爪、,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。7 @5 {! Z3 [+ V' w8 B- \+ {
5 f4 b) z& q: `' U5 b
$ o# Q+ M8 m& K& {: f% f& o. W( Z
% s0 L5 k* O8 I
|
|