只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 4396|回复: 17
收起左侧

傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

[复制链接]

239

回帖

258

贡献

1545

厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
615
发表于 2017-10-10 07:09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
傻瓜酱汁 时令凉酱
* Z- b. o8 ~& i2 z4 n泡鸭掌汁( ~& Y  a5 q# c0 y  z  i
! f; ]$ z0 g3 `) b3 f) B# M
推荐指数 ★★★★1 k: s# X. c6 l/ {$ G- f

  Q! c! ^+ f1 V$ E1 i我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。
: F( U1 |% w  Z: z% `8 r
! @6 M- P; s7 ^& I

4 I; w4 \8 A4 G$ y口味   复合香辣味! I8 `' j& A& b: b# [; b1 A; ~

8 t" m6 o/ {1 p% V8 [( o: d7 a
/ ]3 G: Q' s9 {1 F# [
用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

7 B& F9 m' O4 p' v- O2 H
9 K  E: g, s1 D9 l$ H
" _% w* ^* x5 H/ l
制作   蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。
  d9 k% k- _+ R( I" Z- {' T# `7 c  f( b+ w+ F) ]5 \7 R
! P& X* B' a) ^/ ~0 Q3 n
应用  适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。
- a+ j7 I7 }' b+ ?8 g: w6 o5 B* ]2 D$ J
$ m4 g* f& M) k# O7 _  V2 r+ F& e/ `
试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。
2 S5 D; p8 L0 F2 m& D6 _
) }9 C+ o. J  g3 ]. `9 B) r
$ [( {# M' i! m/ y- B+ C; `$ d+ \
这里分享一款泡凤爪、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。/ ~. E0 {1 n% T: O' v

* d6 w1 r% n8 T9 r
- W8 T/ e' f" s4 Q+ m7 @* P4 M; ]8 j  r
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

201

回帖

110

贡献

207

厨艺豆

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
352
发表于 2017-10-18 12:46:56 | 显示全部楼层
支持天下厨师
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

217

回帖

34

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
194
发表于 2017-10-20 21:07:49 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

259

回帖

36

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
254
发表于 2017-10-23 15:43:19 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

9

回帖

36

贡献

53

厨艺豆

砧板主管

Rank: 3

积分
56
发表于 2017-10-24 10:28:38 | 显示全部楼层

RE: 傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

惊喜多多
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

230

回帖

34

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
222
发表于 2017-10-25 09:46:54 | 显示全部楼层
好棒~~~~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

266

回帖

37

贡献

120

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
245
发表于 2017-10-25 15:32:32 | 显示全部楼层
感谢网站
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

235

回帖

34

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
230
发表于 2017-11-2 15:50:34 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

227

回帖

35

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
218
发表于 2017-11-21 10:26:11 | 显示全部楼层
找到配方了~~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

218

回帖

66

贡献

412

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
274
发表于 2017-11-23 17:16:45 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2026-2-24 04:47 , Processed in 0.177088 second(s), 23 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表