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傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-10 07:09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
傻瓜酱汁 时令凉酱! U6 n" `6 K5 x  \  h7 g" O9 W8 b
泡鸭掌汁
! D2 F) H% b- ~ ' m4 K5 k- m  A8 A, z; d2 ~& w( O0 u
推荐指数 ★★★★; H# G& v% z# N/ a7 U" b

# x& i6 ^  z) m3 {我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。
8 w; y" u" x( e! u& p: I/ o2 J2 i) T& d* q8 P. K

3 F& {! H6 a. Q/ p1 y( s& P口味   复合香辣味
4 }& l* r' }9 N3 G
3 L; T0 b, ~- h
' j4 o$ c/ K7 p& K
用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
/ {; `$ ^) |/ s3 }0 z( Q, f

4 W9 R6 A4 S+ Z5 b0 E$ X

  w# A( |. M, q制作   蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。4 {3 s& F2 G+ C8 E' v0 Z7 I

* Q0 K( G: r- M# ]* `; J) `. r- H6 S

4 Q, k. u. P9 h. _应用  适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。( e5 z4 G! I; u/ q4 m
3 z4 s% D1 V2 q2 A! _
. h; p! x  \6 ~& N7 b0 U( ?
试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。6 @6 j( n1 R2 Q# Z* e

6 y" @1 x+ i( ?# R+ X/ M
7 Y7 E; i5 ?+ \' Z0 C5 X& o1 P
这里分享一款泡凤爪、
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,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。* z& n3 k# ?$ W$ ~( C1 \

0 ~& {: w# Z+ ^$ \1 ], D' M0 ?: G) O. i) e, ~. A
4 O3 c3 `# P- r6 @2 A
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-10-18 12:46:56 | 显示全部楼层
支持天下厨师
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-10-20 21:07:49 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-10-23 15:43:19 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2017-10-24 10:28:38 | 显示全部楼层

RE: 傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

惊喜多多
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厨艺豆

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发表于 2017-10-25 09:46:54 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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厨艺豆

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发表于 2017-10-25 15:32:32 | 显示全部楼层
感谢网站
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发表于 2017-11-2 15:50:34 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2017-11-21 10:26:11 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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发表于 2017-11-23 17:16:45 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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