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傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

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二星炒锅

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发表于 2017-10-10 07:09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
傻瓜酱汁 时令凉酱) y2 C* H0 [0 l! L, y& x: W
泡鸭掌汁3 x# D: o$ u  |, f

/ W, J( J* R- B/ I+ m, R( n; a推荐指数 ★★★★' \. ^1 ^$ Q. L2 M- U* [6 i

, _+ ]$ k+ I1 r我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。2 O9 X) K* V2 b: ]4 u

" ?' F8 v$ I  r: ~$ A2 F# v6 T( J
1 T5 Q# v& J. b/ D0 P
口味   复合香辣味3 p7 i9 [- s$ @+ x+ Q. c
% Y" a$ ^% ]5 N$ ~  P
( ]0 H/ r- q: f7 F" u2 c9 @
用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
* K) `) \' x4 B8 y& a; c4 [

9 I8 B# E; ?4 g8 T
9 x5 ?4 L! W$ V
制作   蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。
8 s: F$ r) c# V0 \/ g; W4 D0 q& X6 z% z+ T7 u- O' c

: }, f' e/ P) t9 \, ?; Z1 c& {8 {应用  适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。5 j: D2 _( g8 u: }, ^" Y( |
8 e: m5 ^. ?4 S  r8 {. {
) c" S- n' ]7 r/ K7 O! @4 P$ D
试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。
& ^: y& n1 M" D
) P# u+ j* s7 N, c
: u" W6 \( T$ j# c
这里分享一款泡凤爪、
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,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。7 @5 {! Z3 [+ V' w8 B- \+ {
5 f4 b) z& q: `' U5 b
$ o# Q+ M8 m& K& {: f% f& o. W( Z
% s0 L5 k* O8 I
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一星炒锅

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发表于 2017-10-18 12:46:56 | 显示全部楼层
支持天下厨师
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厨界新秀

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发表于 2017-10-20 21:07:49 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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发表于 2017-10-23 15:43:19 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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砧板主管

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发表于 2017-10-24 10:28:38 | 显示全部楼层

RE: 傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

惊喜多多
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餐饮新秀

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发表于 2017-10-25 09:46:54 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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发表于 2017-10-25 15:32:32 | 显示全部楼层
感谢网站
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发表于 2017-11-2 15:50:34 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2017-11-21 10:26:11 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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发表于 2017-11-23 17:16:45 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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