傻瓜酱汁 时令凉酱 冰镇 龙虾汁

淋雪

傻瓜酱汁 时令凉酱
冰镇
/ j( F$ w  }/ h0 d龙虾汁

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. Z# H, c3 d% A+ J: a* [我说个性 这时候很多酒店都在做冰镇小龙虾。传统的冰镇小龙虾多是用冰醉汁或泡椒汁来浸泡的。我们改良了酱汁的做法，用蔬菜料和香料熬酱汁。味道怎样呢？大家试试看看。

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  q' l9 r5 K, J9 D4 V5 a口味   咸鲜辣

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用料

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9 p! v$ K* e# c9 k; B制作  锅内放入清水10千克烧沸，下入香料和蔬菜料，大火烧开，小火熬至香味浓郁后，不过滤，直接放入其他用料调味，离火放凉。
- I* m- Y( R& S
应用 制作冰镇龙虾。将小龙虾1千克洗净，下六七成热的色拉油中，炸至壳色红亮，捞出放入锅内，

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* P# h$ Q0 B$ \
& v/ _# R; ?  `0 T试做结果  此酱汁一改传统小龙虾的麻辣味或者酒香味的做法，在制作时加入大量的蔬菜和香料熬水调汁，做好的酱汁有浓郁的清香味，值得推广，所以我给这款酱汁五星好评。
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