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傻瓜酱汁 时令凉酱
2 u" D! J: X$ d+ R口水
" o) b4 V8 J; @: U: d4 L) J肺片汁( P4 U5 p! H$ l1 T
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推荐指数 ★★★★9 x+ J& x8 r' t; _; O
. `4 B$ c" Z7 U8 {我说个性 这是一款非常适合江浙一带的麻辣口水汁。大量的藤椒油取代了红油，让菜肴吃起来更有滋味。
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口味 麻辣味
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9 w7 g# P4 f& J- |- G: @9 s; b3 b% p* Z用料
& L7 e. c9 t) h* p制作 用芝麻油将芝麻酱稀释，再加入剩余用料、矿泉水500克调匀。
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应用 拌制夫妻肺片等比较合适。即将牛腱肉、牛毛肚、牛筋、牛心等卤熟，加入调好的卤汁、红油、香菜、蒜泥、芝麻、孜然粉等拌均匀即可。5 O! i) Y3 q$ q! S$ |
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试做结果 此汁麻辣醇厚，加入了芝麻酱以后香味很浓，但是建议调拌成品时少放孜然粉或不放，因为孜然的味道会影响红油、藤椒油的味道。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-10-10 07:07:57
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千斤顶
照妖镜
