傻瓜酱汁 时令凉酱 椒麻 鸡卤汤

淋雪

傻瓜酱汁 时令凉酱
% ~2 n+ [; u6 h, l  Z) I椒麻
! r) F0 ?3 L$ K2 _' d鸡卤汤

推荐指数   ★★★★

: ]$ {: k3 d8 h; x, s- ~# |' d! V我说个性 川式椒麻汁多是用小香葱和鲜花椒粉碎制成的。我们对配方进行了调整，口味也不错，江浙一带的厨师可以试用一下。

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! r+ _3 X5 G" P% D# n口味   藤椒味
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2 J  j4 C- ?% m+ L6 P# W" I# o- Y用料  

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制作  锅内放入二汤，下入鲜花椒大火烧开，继续熬制2分钟，关火冷却，再放入剩余用料调匀。

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应用  拌制椒麻鸡。选用红毛母鸡宰杀后煮熟，捞出将鸡肉撕成小块，加入卤汤拌匀即可。

6 C3 T% z. ^/ U6 l5 [〉试做结果  口味比较浓厚，不似之前的椒麻料那么碧绿，但是对于买不到品质好的鲜花椒的厨师来说，这个配方还是不错的。
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颜笑

强大感谢~

学习学习

厉害了师傅

ン素颜バ

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嫑鬵。

天下厨师网的师傅们好强！

熟稔

我是个凑数的。。。

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苯菇酿

有道理。。。

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