巧手凉菜，实用、创新、有特色折耳根拌鲍鱼

酒神 · 发表于 2017-9-1 17:24:29

巧手凉菜，实用、创新、有特色
折耳根拌鲍鱼

原料：
鲍鱼仔100个。

调料：
葱姜水200克，料酒150克，糖30克，白胡椒粉20克，白卤水2000克，盐3克、味精2克，鸡精2克，花椒面5克，白芝麻10克，辣鲜露10克，红油30克。

制作：
1、鲜活鲍鱼仔，杀洗干净，改刀成薄片，加葱姜水200克、料酒150克、糖30克、白胡椒粉20克拌匀，放置一旁腌制20分种。

2、锅入白卤水2000克，煮至冒鱼眼泡，倒入鲍鱼片，微火浸煮，待其变色、弯曲，即捞出沥干水份，放入保鲜盒保存。

3、

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素衫挽玉 · 发表于 2017-9-5 15:50:10

帮你顶下哈！！

半仙 · 发表于 2017-9-17 16:50:31

谢谢啊{:3_51:}

人赱茶涼 · 发表于 2017-9-19 08:58:05

这里东西好赞

羽泪秋 · 发表于 2017-9-25 13:04:13

帮你顶下哈！！

吴阿萌 · 发表于 2017-9-28 10:26:49

不错不错，楼主您辛苦了。。。

醉了睡睡了醉 · 发表于 2017-9-30 11:48:30

感谢天下厨师

magipige · 发表于 2017-9-30 17:03:57

我是来刷分的，嘿嘿

也好。 · 发表于 2017-10-5 08:12:33

学习啦~

嫑怹i · 发表于 2017-10-5 10:06:50

强烈感谢师傅

巧手凉菜，实用、创新、有特色 折耳根拌鲍鱼

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