|
巧手凉菜,实用、创新、有特色
' K' g( i! p. H) Q( p( z- T酸奶鲜枸杞王1 _ o$ n$ h8 Y7 p# r$ E# t
& S0 ]7 @6 ]7 C7 x6 G2 E* T
7 C& f' S2 N4 H) k
7 S" b% B6 I/ |* B7 A: _: g+ b& j v T创作思路:
9 x8 h1 m; E# s t/ |/ R枸杞是一种特别健康的食材,以前都作为药料使用,且用量都非常少。现在,我们采购了冰鲜的枸杞,单品果肉香甜美味,所以我们突发奇想,用了凉拌的方法进行加工,并搭配用蜂蜜和炼乳调制的酸奶一起拌食,最大限度地体现出原料的价值。
: }$ a5 ]( h1 z) }! Y0 D
& k& [. j2 m, t. V/ O& a+ y( i8 k" x
原料:6 e- e; q6 d* e& i6 _' ?
冰鲜枸杞150克。
) h$ G+ M' S( J, |8 R
$ W; i! G! E7 S3 B* u; L4 f& m' v$ V8 L" h8 h$ P; R
调料:% z7 P$ s3 C- S
酸奶50克,蜂蜜15克,炼乳7—8克。
% g& T6 D' T# x5 O+ t
/ e! {* z$ T) J7 h: j! b1 E2 F% V6 a1 q$ | l- r
制作:
8 ^+ j7 v4 Q- e+ e( [1、冰鲜枸杞自然解冻。- r( y+ v; J6 M; P# `. ]
5 U) ^$ b( P& b( @
, e+ G+ ~1 d4 R4 h6 v3 ]: H0 ]
2、取调料混合均匀,先加入一半枸杞拌匀,装入玻璃容器内,剩余的枸杞摆放在盘中,上桌后一起拌匀食用。
- D4 N1 e; r. d5 m- o- t% S& G$ S; ]
3 Y( h( k8 d. \! I/ W8 A# V" l
|
|