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巧手凉菜,实用、创新、有特色 杭式烧汁鸭舌

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-9-1 17:22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
巧手凉菜,实用、创新、有特色$ m0 e- \' X2 o3 k* V
杭式烧汁鸭舌
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640LAOWBX3I.jpg   m$ v! G. N/ U0 W3 c

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特色:
- \" D, Q& c- O0 m鸭舌烧汁味浓厚,略带回甜,再加上其独特的装盘造型,食客更是赞不绝口。
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原料:' d4 ~% ?/ G/ i) d* \0 G8 k
大号鸭舌1千克,黄瓜条200克。, Y6 e1 y3 e0 {' e4 ^8 B) Y

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1 g4 u! x9 N8 T. _8 J" A$ r调料:& b! j% n8 ?. j
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

* Q( _) L. ?. ]2 {! A) t0 A制作:2 T& y8 ~! t2 T. X+ h. H
1、将鸭舌放入容器内,加入除绵白糖以外的所有调料拌匀,腌制24小时。8 h1 v# Y- _- L% F; D  d3 K4 k& a# D0 ~
: r+ |0 g8 R6 R- q9 X. ~

' H- b% O3 E4 s2、取出腌好的鸭舌,沥干水分,用风扇吹至表皮变硬。
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3、将鸭舌放进托盘内撒上白糖,上火蒸制15分钟,晾凉后盛入有黄瓜条垫底的盘中即可。
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发表于 2017-9-4 13:14:27 | 显示全部楼层
支持支持~
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发表于 2017-9-4 15:11:29 | 显示全部楼层
珍藏了
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发表于 2017-9-5 09:28:58 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-9-5 21:41:18 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-9-6 08:08:01 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2017-9-6 12:26:36 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-9-11 19:47:17 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-9-14 13:22:13 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-9-15 14:28:40 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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