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巧手凉菜,实用、创新、有特色 杭式烧汁鸭舌

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-9-1 17:22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
巧手凉菜,实用、创新、有特色1 n) o" E5 p+ r1 l0 v
杭式烧汁鸭舌! T' |$ S9 D8 i! _( q- Q
( o5 x5 v6 ?- Y$ W8 B8 u5 X
& y$ T! `/ ~. c! T$ q- S+ n' t
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7 W: K* ~6 |  d& l, ~
' p( Q7 M: n% h" N' p6 K
  e+ g0 n: O7 j0 d
特色:
3 D, N) Z- j6 @鸭舌烧汁味浓厚,略带回甜,再加上其独特的装盘造型,食客更是赞不绝口。
) q! e: ^9 A; ^4 o* S, F1 R, D% |7 ~& {

" U3 y" w0 U+ \1 V9 u9 b( m原料:
$ T) A6 s' ~( W/ T' V大号鸭舌1千克,黄瓜条200克。
$ o' V: y% `. g) Z1 n- R4 s6 H
, K- Q5 d' `- [# w5 K1 v; l

/ l5 j; c: l% C& t& q  F调料:
4 T& A/ q1 G& o1 V
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
; |7 C6 h' S* w/ h- T
制作:
7 A# j4 E: H1 E$ [. ^  i: h1、将鸭舌放入容器内,加入除绵白糖以外的所有调料拌匀,腌制24小时。
6 i  b9 M4 E2 b+ k1 q
3 H; d& B' \; p) K8 \. r3 e% ^; A

* x* ~) ^/ ~& B2 y9 z! }7 ?2、取出腌好的鸭舌,沥干水分,用风扇吹至表皮变硬。! w  p7 c% W+ x, F
/ ~' D4 p0 K+ ^  r% |! f9 n% a$ `$ g: _

1 E+ f0 _& v6 n3、将鸭舌放进托盘内撒上白糖,上火蒸制15分钟,晾凉后盛入有黄瓜条垫底的盘中即可。3 q0 N9 t& T' v

! j  ?) e: b& ]% a# L7 u
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发表于 2017-9-4 13:14:27 | 显示全部楼层
支持支持~
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发表于 2017-9-4 15:11:29 | 显示全部楼层
珍藏了
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发表于 2017-9-5 09:28:58 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-9-5 21:41:18 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-9-6 08:08:01 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2017-9-6 12:26:36 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-9-11 19:47:17 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-9-14 13:22:13 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-9-15 14:28:40 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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