巧手凉菜，实用、创新、有特色 仔姜海参

酒神

巧手凉菜，实用、创新、有特色
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9 B3 Q& J, `  j6 k$ j创作思路：
凉拌海参风靡全国，我们用嫩仔姜与之搭配，做出了与众不同的新口味。
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) E1 q5 r, x3 C) o原料：
- Q/ [8 ?" \6 r2 t9 z7 z! S加工好的海参80克，嫩仔姜150克。
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调料：
剁辣椒15克，胡椒粉、芝麻油、蒸鱼豉油各5克，青芥辣1.5克，花椒油0.5克，味精、葱花各3克。
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6 S* S+ y/ O, a# w8 O9 w制作：
9 k3 g% ]7 \0 e1、海参切成抹刀片，冰镇；嫩仔姜去皮，切成厚0.3厘米的片。


: ?/ F+ j* T7 K, H6 V$ R# F2、将海参、嫩仔姜片、调料（葱花除外）调拌均匀，放入盘中，用葱花点缀。

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