韩国烤肉 韩式烤牛肉 制作烤牛肉的腌汁

冂马

韩国烤肉
韩式烤牛肉
$ j  x& B- ^+ D/ C: M制作烤牛肉的腌汁：
原料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

: I" B7 u) I9 \1 Z制法：
1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
4 G; C0 r! g4 ]6 y' k〔注〕味：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
4 s! L* ?$ P+ |9 @9 _! Y制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
, Y# S8 s, H, e# U- M9 j# m原料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

) [5 C+ m7 {3 r. z6 G: b+ n0 w1 [制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
& n! w9 w1 p) G- e; x- Q第二种蘸汁（酸汁）:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作烤牛肉：
0 T3 d, H8 L4 W. C原料：牛里脊肉10千克、 腌汁2.5千克、 蘸汁、色拉油各适量
制法：
" I+ f+ ?) s5 j1.将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2.平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
3 K9 x$ b9 }; Y! U  l说明：
1.烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
; ~# Z* v1 P/ A2 d; U% M2.食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。


0 e+ p2 y) c0 N: S5 T5 l$ _& W

心盗i

我来支持一下板块

静待来客

好东西！！！！

已陌生

愿网站越办越好

孑城

冂马支持你

如初岁月

好无私的师傅

静若繁花

好配方~~

呐傷、致掵

写的真的很不错

廊坊滩。

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

浪痞

珍藏了