韩国烤肉韩式烤海鲜

冂马 · 发表于 2017-8-19 12:44:36

韩国烤肉
韩式烤海鲜
制作烤海鲜的腌汁：
原料：

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制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁：
原料：

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制法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，

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制作烤鱿鱼：
原料：鲜鱿鱼1000克、姜茸50克、蒜茸50克、葱茸80克、鱼骨粉50克、胡椒粉50克、料酒100克、腌汁200克、蘸汁、色拉油各适量
制法：
1.鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。

叔途 · 发表于 2017-9-6 08:08:01

支持天下厨师

甜腻 · 发表于 2017-9-7 15:05:23

愿网站越办越好

封锁心城 · 发表于 2017-9-8 21:50:23

冂马帖子写的真好~

鱼吻 · 发表于 2017-9-13 13:14:39

必须收藏~~~

﹡陌上花开﹡ · 发表于 2017-9-14 13:36:33

感谢平台

余往生 · 发表于 2017-9-19 19:30:06

愿网站越办越好

夏夜 · 发表于 2017-9-30 13:02:11

找到配方了~~

似水柔情 · 发表于 2017-10-6 12:46:17

配方配方

獨①無㈡ · 发表于 2017-10-7 20:47:16

期待大师下次作品

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