韩国烤肉 韩式烤海鲜

冂马

韩国烤肉
: C3 q9 ^  B" z, Z韩式烤海鲜
% z- H! F7 H9 O) J! `3 E8 y制作烤海鲜的腌汁：
0 n2 p) ]1 E* h9 P原料：

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制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
- x4 ]. S2 R, z4 ~  p; n制作烤海鲜的蘸汁：
; b9 G" P% W9 ^原料：

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8 i0 H% l5 I3 }( _: N  {制法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，

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制作烤鱿鱼：
; l' b3 P# C( j6 N原料：鲜鱿鱼1000克、 姜茸50克、 蒜茸50克、 葱茸80克 、鱼骨粉50克 、胡椒粉50克 、料酒100克 、腌汁200克、 蘸汁、色拉油各适量
/ D9 H- g3 M7 o1 s制法：
: e5 ~  s1 C' P1.鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
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冂马帖子写的真好~

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