原创精品菜 烟火鲍鱼

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原创精品菜
烟火鲍鱼

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6 ]! Z- q; c6 J1 O) R" J# [原料：活鲍鱼6只。 辅料：盐300克。


调料：自制海鲜汁100克，鸡汁15克，鸡粉10克，青、红椒粒各5克。

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制作：
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  @; e5 L" f6 z4 V鲍鱼改十字花刀，锅入水500克烧开，加鸡汁、鸡粉味，入鲍鱼烫一下马上捞出。 盐加清水50克搅匀，再用食用色素染成红色，拿锡纸卷紧成圆柱状，入烤箱烤5分钟至不散，剥去锡纸，将盐柱放在小碗中，放上包好锡纸的鲍鱼壳，再放上鲍鱼。
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. @- J: W+ E1 O将熬好的海鲜汁浇在鲍鱼上，撒少许青红椒粒。 在鲍鱼壳下面、盐柱的旁边放上少许液体酒精，点燃后即可。
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自制海鲜汁：

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