原创精品菜 茶熏排骨

蝶妆

原创精品菜
! ?: y5 }  M" p, ?( d茶熏排骨

1 l* }- C- }2 L/ @6 k; Z
, y4 S. C: I" J8 b6 D

0 i, g2 f7 P- q
: r4 D8 ]* m+ e4 ~4 I原料：猪排骨5千克，生菜叶500克。

1 {' ~1 I) u0 }( _; ~
调料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

药料配比：草果6枚，香叶、白蔻、八角、小茴香、白芷、花椒、桂皮、陈皮各50克。


8 u( N' o( C3 w) [, j: U熏料配比：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：

3 @  F3 p- _. A
将药料和葱段，姜块，蒜子，干葱头飞水后，加入上汤煮至出香味，再加入盐、味精、花雕酒、鱼露制成卤水,将排骨骨洗净后斩成8厘米见方的大块，焯水后放人卤水中小火卤20分钟，捞出,将熏料放入铁锅底部，小火加热。
8 F1 ^, l$ U# y9 D; }' P
( `" s+ z6 p! d4 s/ @' b+ X
; P* D+ l7 R+ H$ X% L0 {4 `将脊骨摆在笼屉上，上锅熏制10分钟,将生菜叶垫盘底，排骨改刀均匀摆在上面即可。


  e1 L1 g9 H# l

承愚

看看以后自己做

多肉植物

蝶妆你再多分享一些吧

情枭

收藏啦不错

ミ霜

好详细~学习啦

V_V

支持特色美食

沐念汐ゝ

学习了，不错，讲的太有道理了

懒癌患者

感谢天下厨师平台

|▌煩躁

向蝶妆学习

雌蛊

求带求带大师