原创精品菜 茶熏排骨

蝶妆

原创精品菜
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8 y7 B! n% q  [- l1 _* h  k" M原料：猪排骨5千克，生菜叶500克。
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8 S+ e; k& ?' c/ \5 `调料：

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药料配比：草果6枚，香叶、白蔻、八角、小茴香、白芷、花椒、桂皮、陈皮各50克。

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" e" Q2 ~  u8 m6 Y5 n熏料配比：

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9 k0 |" [: i) h# {* `4 E* ~) O# E制作：
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! j: d# F* f' ^0 n" a将药料和葱段，姜块，蒜子，干葱头飞水后，加入上汤煮至出香味，再加入盐、味精、花雕酒、鱼露制成卤水,将排骨骨洗净后斩成8厘米见方的大块，焯水后放人卤水中小火卤20分钟，捞出,将熏料放入铁锅底部，小火加热。

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将脊骨摆在笼屉上，上锅熏制10分钟,将生菜叶垫盘底，排骨改刀均匀摆在上面即可。

承愚

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情枭

收藏啦不错

ミ霜

好详细~学习啦

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沐念汐ゝ

学习了，不错，讲的太有道理了

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