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夜宵旺销菜 转角遇到爱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-8-14 16:10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
夜宵旺销菜
+ s5 m1 u; j9 u转角遇到爱" U/ {, o2 Q6 [+ f9 n% g
分享人:成都爵味1511小厨 万烈洪+ {/ ?* l" z0 }+ ^
640YQVRB7XZ.jpg
2 [$ P2 Y2 R+ ^9 |& V6 y步骤一、熬制卤水$ y8 Y% q7 u7 ?" }
1、处理香料
( o$ o3 k: U# J& ~5 b4 w
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

/ N* I0 E+ s" ^- B& }7 t& V& D2、吊汤
$ E3 t& m8 L, o6 h4 q6 m
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& b0 P# K& [8 ?+ R; r3 D
5 D$ b  }+ q, z# Q4 s5 A
3、熬制卤水
; i" t- t5 R  ]  c8 y* M将香料包、拍松的姜250克、大葱段1千克,糖色400克和适量盐放入熬好的汤料中,大火烧开,改小火熬制30分钟,放入味精300克调味,滤出料渣即可。
& C" b/ E7 ]4 k$ A4 v( J
  f: u5 }/ j% g1 \# K" g% I- ]$ q

' `& Y3 _, E5 y步骤二、加工鸡爪2 ^8 e2 t+ N0 D0 X
带拐的鸡爪1千克洗净,捞出控水,放入冷水锅内,倒入葱段、姜片、料酒各20克,大火烧开,捞出洗净。
0 d5 P" @7 U: J/ Q( G7 g0 @% {# B, R2 h

- N' F$ M5 i# M; b步骤三、卤制鸡爪& u5 W. X+ x$ H! j) H: d8 y
将鸡爪放入烧开的卤水中,大火烧开,改小火卤至成熟,关火略微浸泡即可。
4 ]6 D- R2 S' b5 k. A( i. D. b: \7 X: J' ?
7 u. A0 Z& I  g, i7 }$ J' s2 w
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发表于 2017-8-20 15:24:28 | 显示全部楼层
卤来试试
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发表于 2017-8-22 07:05:06 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-22 10:31:21 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-25 09:59:49 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-27 17:56:51 | 显示全部楼层
学习啦~
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发表于 2017-8-29 13:21:53 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2017-8-30 18:30:07 | 显示全部楼层
回帖瞅瞅
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发表于 2017-8-31 11:11:00 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_44:}
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