冬天羊肉菜卖的火 薄荷酱汁羊胸块

最怜

冬天羊肉菜卖的火
薄荷酱汁羊胸块

5 J! [3 l# ]9 _9 ?9 A! {! t: d, Q主料：
- {' ~; @8 k+ n羊胸肉180克。
辅料：
薄荷100克。
调料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

0 _! ?$ ~! x+ b# ^8 r做法：
1、将羊胸肉切成小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入姜、葱、料酒、盐少许煮一个小时，捞出羊胸肉，沥干切片待用；
, L& R- y: ?, W0 F5 R+ b2 R2、薄荷洗净装盘，上面码放羊肉片；
3、取调料调和蘸水，食用时，肉片和薄荷蘸取酱汁一同入口。
" {. U2 N% q8 b( X6 G
5 i3 R, R5 e5 Z7 }: f) [' O
老传统：
　　在云南，食羊肉必搭配新鲜的薄荷叶。薄荷清凉提香，帮助去除羊肉的燥热和膻气。而蘸水之于滇菜，犹如法餐中的酱汁，是调味的灵魂。搭配酸辣口的蘸水，更加清爽开胃。
  I( f0 Y1 @; M4 s2 D: V' H
2 K- L+ q5 B$ X$ x5 `
新戏法：
　　羊胸肉肉质较厚，适于卤制。卤制时，先炖煮半小时，再用卤汁浸泡3个小时，用筷子插羊肉可以帮助其入味。
) J9 O* _; Z* f+ M9 l1 _$ F

与你习惯

旺销的菜品

爷爱你

好好 学习了 确实不错

旧思2/s

我是来刷分的，嘿嘿

喜风

帮帮顶顶！！

搞siao！

好漂亮的摆盘

孤痞

学习啦~

沉睡の魚

感谢平台

卡索

最怜的分享必须精华

绝世好友

路过，支持一下啦{:3_43:}