冬天羊肉菜卖的火 薄荷酱汁羊胸块

最怜

冬天羊肉菜卖的火
& j& X' K- |$ k7 r7 H  U: D0 \薄荷酱汁羊胸块
9 _* ~4 @, J' o' h
: J0 q! C; H" b  p9 g& Y6 S# [主料：
羊胸肉180克。
+ E. }* D4 u  J辅料：
: N$ j: S8 i" A5 i/ J, E7 b" V* |. e薄荷100克。
调料：
5 J. E2 r1 H  S& m# q

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

! V& c$ v' F' Y( I. z) t做法：
$ H7 [: Z9 d/ r, L8 W# ]0 I6 e1、将羊胸肉切成小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入姜、葱、料酒、盐少许煮一个小时，捞出羊胸肉，沥干切片待用；
2、薄荷洗净装盘，上面码放羊肉片；
  N% T& d/ t8 C! G8 Y4 `1 E/ Z7 o! I3、取调料调和蘸水，食用时，肉片和薄荷蘸取酱汁一同入口。


老传统：
　　在云南，食羊肉必搭配新鲜的薄荷叶。薄荷清凉提香，帮助去除羊肉的燥热和膻气。而蘸水之于滇菜，犹如法餐中的酱汁，是调味的灵魂。搭配酸辣口的蘸水，更加清爽开胃。
) @2 Y( E) W4 C" {% Y

* t. B, B- h+ T( Y新戏法：
　　羊胸肉肉质较厚，适于卤制。卤制时，先炖煮半小时，再用卤汁浸泡3个小时，用筷子插羊肉可以帮助其入味。


' v9 D& ^7 R* ^0 |2 g, Y# a% y
4 m8 K/ U$ c" J& w3 T8 r. u' Q

与你习惯

旺销的菜品

爷爱你

好好 学习了 确实不错

旧思2/s

我是来刷分的，嘿嘿

喜风

帮帮顶顶！！

搞siao！

好漂亮的摆盘

孤痞

学习啦~

沉睡の魚

感谢平台

卡索

最怜的分享必须精华

绝世好友

路过，支持一下啦{:3_43:}