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日凉菜酱汁制作配方大放送
: u) M1 R& ]9 m) C" ^) f凉皮汁& U9 R2 s1 k/ T# p8 q6 b+ a6 w3 T. G& R
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$ i) H5 p* U0 r5 o适合范围:
! {3 e( y# ~+ `" ]7 E, g可以用来制作陕西凉皮或者拌饸饹,应用时,可以加入少许芝麻酱、蒜泥和红油调味。* x0 V! E: D) S& X
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口味:0 m7 j0 l, _5 j' I& l1 [" t
复合酸辣味/ R h2 N, `. ^) U
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用料:
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制作:
& c% F. p; \6 f" X4 I/ Z所有原料放入锅内,大火烧开,改小火熬至香味浓郁,离火过滤即可。! H0 J$ ^( r8 _7 C2 a
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0 n1 l- P7 d! ?8 R$ `推荐指数 ★★★☆☆
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建议:9 K4 Y5 H( J9 J5 l4 _2 e4 H J% Y* s: K
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/ }+ f! a' q0 j3 P这款酱汁咸味会重一点,所以如果是江南地区厨师试做,可以去掉用料中的盐,这样味道更佳。+ M$ f6 E( f) J5 P. b( z- c3 F& Z
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