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日凉菜酱汁制作配方大放送, W* d7 d+ s) h+ N7 |# ]' K, N. C
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适合范围:3 z3 f- ^/ v* ~9 s
可以用来制作陕西凉皮或者拌饸饹,应用时,可以加入少许芝麻酱、蒜泥和红油调味。
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口味:; Z9 t" Z% g% d) Z1 }- l
复合酸辣味0 r0 X- ?- p4 c0 v- M3 c8 ]
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" ]! D- l: Y0 A0 p* D6 B; r( B所有原料放入锅内,大火烧开,改小火熬至香味浓郁,离火过滤即可。: j1 G1 R* E, K! r' Q# y8 c9 V
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推荐指数 ★★★☆☆
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建议:
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这款酱汁咸味会重一点,所以如果是江南地区厨师试做,可以去掉用料中的盐,这样味道更佳。. G2 K2 ?- ^) ~+ q
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