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日凉菜酱汁制作配方大放送
2 H0 K! ^6 ~( J/ B% ^; X6 v/ T, l凉皮汁
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) ?2 i9 T }% w% V适合范围:) ~7 q/ K; c2 {" ?' b( z# z. q
可以用来制作陕西凉皮或者拌饸饹,应用时,可以加入少许芝麻酱、蒜泥和红油调味。
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. U* e, U* ~' f5 ^/ U口味:
+ P8 B" T1 c, g, f Y3 c; o复合酸辣味6 M8 V& O2 v# F7 s6 p2 e/ ^3 m4 B
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用料:) k. A; K* W6 g" X6 p
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所有原料放入锅内,大火烧开,改小火熬至香味浓郁,离火过滤即可。% |6 G2 _! {7 b3 e
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推荐指数 ★★★☆☆
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这款酱汁咸味会重一点,所以如果是江南地区厨师试做,可以去掉用料中的盐,这样味道更佳。% ]6 y5 M9 f4 b
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