特色闽菜做法包心荔枝肉

无所谓 · 发表于 2017-7-18 08:03:55

特色闽菜做法
包心荔枝肉

把猪五花肉切成长方形的片，另把荸荠削去外皮后，切成丁待用。取酱油、香醋、白糖、鲜汤和湿淀粉放碗里，调成甜酸味的汁待用。
把五花肉片纳盆，加放红曲粉和湿生粉拌匀后，每片五花肉片都包入一个荸荠丁，两手搓成圆球形，再粘匀干生粉。逐一做完后，投入五成热的油锅，炸至表面硬脆且内熟时，捞出来沥油。
净锅里放少许色拉油烧热，先依次投入蒜米和葱稍煸，待倒入甜酸味汁煮沸推匀后，才把炸好的荔枝肉入锅翻匀，装盘便可上桌。

久伴不离 · 发表于 2017-8-5 10:56:18

收藏啦不错

安笙凉城 · 发表于 2017-11-3 08:47:02

好好学习了确实不错

悟路遥 · 发表于 2017-11-3 21:18:17

感谢分享

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