【点心】精美点心含做法）紫薯流沙球

痞人 · 发表于 2017-7-1 08:16:36

【点心】精美点心含做法）
紫薯流沙球
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糯米粉加紫薯泥和成皮，咸蛋黄调成馅，最后组合包好，入油锅炸至金黄，成品小巧精致，外酥内香，咬开紫薯皮，金黄的流沙馅缓缓淌出，香甜诱人，非常美味。
原材料：
糯米粉500克，澄面150克，开水600克，猪油、白糖各150克，紫薯1000克，咸蛋黄10个，糖粉150克、黄油100克、砂糖、粟粉、吉士粉各50克

做法：
1、制面皮：

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3、生坯：将紫薯面皮下成每个重约25克的剂子，用手捏成碗状，然后包入流沙馅15克，捏紧搓圆后，在表面喷一层清水，粘匀面包糠。
4、炸制：将生坯摆在自制不锈钢垫上（防止粘连），入五成热油中炸至浮起、表面金黄，捞出沥油，装盘即成。

饮泣 · 发表于 2017-7-5 07:17:58

看帖回帖是美德！

空城 · 发表于 2017-7-6 07:57:53

痞人中国好厨师！~

风涟 · 发表于 2017-7-7 07:01:57

冒泡看帖{:3_42:}

森绿少年 · 发表于 2017-7-10 14:51:32

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

溯汐潮。 · 发表于 2017-7-11 08:15:06

感谢~~~

树句 · 发表于 2017-7-14 17:03:23

收藏啦不错

逗逼 · 发表于 2017-7-20 14:19:33

终于学会啦

宠物③ · 发表于 2017-7-26 11:04:06

非常感谢平台

傲王 · 发表于 2017-7-27 08:25:40

支持一下

【点心】精美点心含做法） 紫薯流沙球

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