【点心】精美点心含做法）蜜汁叉烧酥

痞人 · 发表于 2017-7-1 08:12:58

【点心】精美点心含做法）
蜜汁叉烧酥
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此点心由满汉全席之中的席点演变而来，叉烧肉在全国各地均有不同烹制方法，而制作蜜汁叉烧酥时须分两个步骤，制作蜜汁叉烧肉和酥皮坯料，叉烧肉制作之后切片，抱入酥皮之内烘培烤熟即可，出品香甜酥松甜而不腻。
原材料
主料：眉头肉450克
辅料：面

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制作步骤
1、眉头肉洗净，在表面轻轻划痕。
2、蒜头、干葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约1～2小时。
3、预热煎碟约2分钟，加入油2汤匙，放进眉头肉，用高火煮约1～2分钟。
4、打开炉门，取出眉头肉，涂上蜜汁料，在用高火煮约4分钟。
5、取出叉烧，切片备用。
6、用奶油、猪油、鸡蛋、面粉做油、酥面皮，将切片后的叉烧肉包入酥皮内，放入烤箱内烤熟即成。
特点：酥香甜嫩，香浓可口。
提示：放入烤箱烤置时，要掌握好上下烤制面火与底火的温度。

萌帅帅 · 发表于 2017-7-6 12:28:52

学习了，谢谢分享、、、

接客 · 发表于 2017-7-9 23:09:36

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

好想和你咬耳朵 · 发表于 2017-7-13 08:14:40

网站很不错

269486077 · 发表于 2017-7-13 14:02:00

学习了。。。。

你也配 · 发表于 2017-7-18 09:19:40

学习点心

枯声楼心。 · 发表于 2017-7-20 16:29:24

感谢平台

懵鸟 · 发表于 2017-7-24 07:50:18

哇好多美食

情已空。 · 发表于 2017-7-27 15:27:54

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

颦笑 · 发表于 2017-7-28 12:32:38

喜欢面食

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