高逼格牛肉菜品，你会做几道 慢烤牛肉沙拉

孤单的城

高逼格牛肉菜品，你会做几道
/ j" J- s" a$ u. [8 E慢烤牛肉沙拉
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$ V$ M6 D  U1 o2 v! W) F2 O主料 去骨牛肋肉250克、甘酿生姜汁100克
! A. C; ~: ^, U4 o( l' c% L辅料

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# F6 e1 J* T8 ]1 {: t" I7 M3 F3 ]调料

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1.慢烤牛肉：去骨牛肋肉用盐和黑胡椒腌制，用大火铛煎至上色待用；将其它原料完全混合打碎，与煎好的牛肋肉混合，抽真空，放入保鲜冰箱腌制12小时后放入低温机，温度控制在55℃；1-2小时后取出入冰水即可。
: D' b  h. t! t+ x8 s2.沙拉汁：将甘酿生姜汁和调料中的橄榄油、盐、白酒醋、黑胡椒碎混合均匀，制成甘酿生姜油醋汁，待用。
4 F7 L" O3 {6 h1 p! g7 }( p7 }3.将辅料中的菠菜、白萝卜丝、大葱丝、香菇素肉臊、黄瓜丝、烤好的白芝麻、核桃仁、蔓越莓、混合生菜混合放入沙拉碗中；再将牛肉切片摆在沙拉上。
4.在牛肉上面淋入适量酱汁即可。

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珍藏了

戒梦

谢谢啊{:3_57:}

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学习了。。。。

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