高逼格牛肉菜品，你会做几道慢烤牛肉沙拉

孤单的城 · 发表于 2017-6-27 13:02:24

高逼格牛肉菜品，你会做几道
慢烤牛肉沙拉

主料去骨牛肋肉250克、甘酿生姜汁100克
辅料

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调料

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1.慢烤牛肉：去骨牛肋肉用盐和黑胡椒腌制，用大火铛煎至上色待用；将其它原料完全混合打碎，与煎好的牛肋肉混合，抽真空，放入保鲜冰箱腌制12小时后放入低温机，温度控制在55℃；1-2小时后取出入冰水即可。
2.沙拉汁：将甘酿生姜汁和调料中的橄榄油、盐、白酒醋、黑胡椒碎混合均匀，制成甘酿生姜油醋汁，待用。
3.将辅料中的菠菜、白萝卜丝、大葱丝、香菇素肉臊、黄瓜丝、烤好的白芝麻、核桃仁、蔓越莓、混合生菜混合放入沙拉碗中；再将牛肉切片摆在沙拉上。
4.在牛肉上面淋入适量酱汁即可。

难拥友 · 发表于 2017-7-5 09:39:21

珍藏了

戒梦 · 发表于 2017-7-11 10:07:45

谢谢啊{:3_57:}

269486077 · 发表于 2017-7-11 14:29:51

学习了。。。。

浮城旧事 · 发表于 2017-7-17 09:19:40

支持天下厨师网

相爱一_U1aI7 · 发表于 2017-7-17 10:55:02

眉目清朗 · 发表于 2017-7-21 10:12:07

感谢楼主

夏天。 · 发表于 2017-7-24 20:34:27

支持天下厨师网

ζ心醉。 · 发表于 2017-7-25 07:05:03

路过，支持一下啦{:3_63:}

借风吻你 · 发表于 2017-7-27 09:57:32

天下厨师网的师傅们好强！

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