只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 4802|回复: 18
收起左侧

[牛肉] 高逼格牛肉菜品,你会做几道 慢烤牛肉沙拉

[复制链接]

257

回帖

1931

贡献

9528

厨艺豆

大厨师长

Rank: 9

积分
3846
发表于 2017-6-27 13:02:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
高逼格牛肉菜品,你会做几道 : N0 j# }1 `  [* j
慢烤牛肉沙拉
3 W: H. X" {9 L: d; G
& Z% ~$ g6 e, C! J 640S09EIG79.jpg
! ^: L2 Y1 o: a! S3 h* M2 S( M
2 q( b0 N1 g' b3 {' w) I6 j* B主料 去骨牛肋肉250克、甘酿生姜汁100克
. g% B, M7 l( w5 Y0 D  u$ Q辅料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

' D" M2 P$ l5 S6 q- P6 x调料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
1.慢烤牛肉:去骨牛肋肉用盐和黑胡椒腌制,用大火铛煎至上色待用;将其它原料完全混合打碎,与煎好的牛肋肉混合,抽真空,放入保鲜冰箱腌制12小时后放入低温机,温度控制在55℃;1-2小时后取出入冰水即可。5 Z; F: t& E5 [  d, H" u( \$ h
2.沙拉汁:将甘酿生姜汁和调料中的橄榄油、盐、白酒醋、黑胡椒碎混合均匀,制成甘酿生姜油醋汁,待用。
# I) N* I  @' G8 }3.将辅料中的菠菜、白萝卜丝、大葱丝、香菇素肉臊、黄瓜丝、烤好的白芝麻、核桃仁、蔓越莓、混合生菜混合放入沙拉碗中;再将牛肉切片摆在沙拉上。) t$ p/ x% G! N% g+ ^4 r
4.在牛肉上面淋入适量酱汁即可。2 J+ T. V( L4 D

, q# P7 M& H) I- e4 M) X* t1 ~2 m" j
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

234

回帖

24

贡献

79

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
217
发表于 2017-7-5 09:39:21 | 显示全部楼层
珍藏了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

271

回帖

37

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
265
发表于 2017-7-11 10:07:45 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_57:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

641

回帖

1691

贡献

2140

厨艺豆

金牌炒锅

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
3449

突出贡献奖

发表于 2017-7-11 14:29:51 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

151

回帖

27

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
150
发表于 2017-7-17 09:19:40 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

7

回帖

42

贡献

120

厨艺豆

砧板主管

Rank: 3

积分
73
发表于 2017-7-17 10:55:02 来自手机 | 显示全部楼层
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

155

回帖

21

贡献

118

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
143
发表于 2017-7-21 10:12:07 | 显示全部楼层
感谢楼主
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

240

回帖

42

贡献

79

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
236
发表于 2017-7-24 20:34:27 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

241

回帖

28

贡献

79

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
211
发表于 2017-7-25 07:05:03 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_63:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

219

回帖

41

贡献

120

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
222
发表于 2017-7-27 09:57:32 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2026-2-2 22:11 , Processed in 0.191669 second(s), 27 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表