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最新湘菜菜品让顾客耳目一新
6 Q% M( H9 O: y/ h* E! ]椒香鲜仔排6 x. Y4 t8 c( Z- ?/ l* A9 l
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目前湘菜餐饮行业时尚餐厅非常受宠，很多餐厅都出现排队吃饭现象，分析原因和现在消费主力人群都是80、90后分不开的，所以做餐厅分析顾客群体是必要要做到事情。+ y+ g0 B" e- a; I1 g* d6 O
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这道椒香鲜仔排是我们深圳某店的一道时尚餐厅特色湘菜，菜品选用美极煲仔酱腌制仔排，包裹性极佳，容易入味，再加入辣味醇厚的美极鲜辣汁以及风味复合的美极豉香鲜，使得炸好的排骨色泽更加红亮。 + X9 j* p. n1 {9 A, e+ N; ]
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主料：仔排250克。 + A* ]4 T* n" `/ t3 K; G+ _- L
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辅料：
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详细做法：
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$ i- L G! [+ `' P$ S5 O* b0 ^1.将仔排改刀成小块，冲去血水，吸干水分，加入美极煲仔酱、美极鲜辣汁、美极豉香鲜拌匀。 ' c: y& v5 \% b2 X
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2.将腌好的肋排加生粉拌匀，放入烧至七成热的色拉油中，中火浸炸至断生，捞出控油。
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3.锅内留底油，烧至五成热时，放入干葱头末、蒜末、青红辣椒、干椒丝1、青花椒爆香，放入仔排炒均匀，最后撒上美极鸡鲜粉，大火翻匀即可。
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发表于 2017-6-26 05:33:04
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