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最新湘菜菜品让顾客耳目一新! e7 w1 n$ R$ T+ g
椒香鲜仔排: M4 u: z; U- A) W$ s7 E- u
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# V9 Q; x9 @) q! A0 D目前湘菜餐饮行业时尚餐厅非常受宠，很多餐厅都出现排队吃饭现象，分析原因和现在消费主力人群都是80、90后分不开的，所以做餐厅分析顾客群体是必要要做到事情。
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这道椒香鲜仔排是我们深圳某店的一道时尚餐厅特色湘菜，菜品选用美极煲仔酱腌制仔排，包裹性极佳，容易入味，再加入辣味醇厚的美极鲜辣汁以及风味复合的美极豉香鲜，使得炸好的排骨色泽更加红亮。 ! D, Z& a. r2 }) K
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主料：仔排250克。 6 F3 L2 S) X- S( t
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辅料：: I# Z& }; `7 ^# u* \1 J
- a2 i3 h/ B- G9 i; X0 z详细做法： 0 ]1 f" h1 {. t/ u+ q% g" j
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0 @4 C( _5 Y/ M9 I7 x1.将仔排改刀成小块，冲去血水，吸干水分，加入美极煲仔酱、美极鲜辣汁、美极豉香鲜拌匀。
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" c( J A5 ]) Z( U2.将腌好的肋排加生粉拌匀，放入烧至七成热的色拉油中，中火浸炸至断生，捞出控油。 , J- _5 f0 C+ P# M! t8 C9 \
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& x1 V Z' T; A( x3.锅内留底油，烧至五成热时，放入干葱头末、蒜末、青红辣椒、干椒丝1、青花椒爆香，放入仔排炒均匀，最后撒上美极鸡鲜粉，大火翻匀即可。% O" P! j0 p/ {# b1 T- x5 m. P
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发表于 2017-6-26 05:33:04
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