创新家常菜，小改变换来新味道 香米蒸牛胸

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创新家常菜，小改变换来新味道
香米蒸牛胸


, K& ~: ~6 W- e* P% p/ T8 c原料：
黄牛胸肉350克，香米200克。
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8 D3 m0 r) ~7 k* a3 Y调料：
香料包

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. Z! y+ _' p9 Y6 w' l* f2 O精制油25克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克。

5 y; W$ c9 a( Z8 d! \3 {# Y制作：
1、将牛胸加清水，放香料包小火卤制八成熟时捞出，切成3厘米长、1厘米宽的条备用。
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! G  f, h$ n! U2 `2、将香米用温水浸泡2—3个小时，控干水后，将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀，牛胸条拍干淀粉、粘满香米，放入蒸笼中，大火蒸制45分钟后装盘。
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" K. D) E, ^+ a3、将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟，起锅淋入蒸好的原料上即可。

9 m  F; d  M5 s9 x特点：
+ W  ]; ^1 F; G: A# _米香浓郁，鲜嫩软糯。

制作关键：
蒸制的时间和火候要把握好，防止香米夹生。
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2 m; `: \5 ^& r* A9 t, j1 e! n: N精制油：
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謓念

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旧情话

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施妄者

学旺菜啦

夏安

师傅能在分享些么

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学习了。。。。。

何必讨好

好漂亮的摆盘

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旧城空巷

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