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[牛肉] 雪花牛肉超火的菜品步骤 老陈醋烧雪花牛肉

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-24 06:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪花牛肉超火的菜品步骤
0 n, @$ e( o  p. |7 o老陈醋烧雪花牛肉8 ]4 J. s" g' E  \) X% {
640TM2O8P6J.jpg
' S  c/ `1 [. ^4 W/ B+ i主料:3A雪花牛肉700g9 {/ ]! q. B$ d% N' w, L
辅料:京葱150g
- O. ]4 }5 j3 e- U% ?  Y/ b香料:老姜100g、十五年陈皮20g; D  D+ _6 ^4 r; k
调料(8斤牛肉):
; e% ]/ d% W/ s( L1 F- R; m
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* ?5 x" n" g8 s$ J
制作:
' {- t2 Y+ |  j) N  @) r半成品制作流程:
& ^. t6 y& K4 ~) @7 \1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。; m; {1 q* v2 T/ |
2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。4 ^  J4 i$ j% \
3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。
: S! }" }: k6 F! b+ G# N/ `4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。3 c+ a% A0 U! O! J% _
成品制作流程:, f( x8 W: R1 e1 L7 |
1、将京葱煎黄,调盐味。
* |! J7 V2 }8 ]3 b& ^2、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。& d, C2 m5 i) d' Y
3、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。
2 r! n( P# _& h/ E4 o  S% Z3 I' R0 ~% {# _* ?
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发表于 2017-7-2 07:16:46 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-7-4 16:27:24 | 显示全部楼层
愿越办越好
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发表于 2017-7-5 07:30:13 | 显示全部楼层
支持一下{:3_63:}
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发表于 2017-7-6 12:20:05 | 显示全部楼层
厌酒孤你再多分享一些吧
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发表于 2017-8-8 16:02:29 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
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发表于 2017-8-9 01:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。
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发表于 2017-8-23 09:20:36 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-8-25 19:15:30 | 显示全部楼层
学旺菜啦
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发表于 2017-8-27 08:08:03 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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