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[牛肉] 雪花牛肉超火的菜品步骤 老陈醋烧雪花牛肉

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-24 06:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪花牛肉超火的菜品步骤
5 ]' u" G: Z2 w8 @0 g老陈醋烧雪花牛肉
" S9 K- {$ ?; G- u 640TM2O8P6J.jpg
8 }8 ]) ?. n( Y. P/ b. e主料:3A雪花牛肉700g
" l, |5 [( _( U辅料:京葱150g) J* g: ?- }, J; h3 b
香料:老姜100g、十五年陈皮20g
& d) `! D& C  G" k/ l调料(8斤牛肉):" n3 R. X2 b% E! a0 U' c
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9 S% A' @; b% w0 K5 Z制作:
, Q% U7 l: d* \9 e7 W半成品制作流程:
5 Y* u' @/ m1 w1 l5 i$ A$ y- k1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。$ v0 g0 [1 T' K9 F/ X2 y, {: e" @
2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。0 P9 w0 V, h1 J( o7 _6 o$ v& O9 K
3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。
7 z$ l, t  Q$ G: h+ T4 _" }4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。
1 X. \2 D% z. d, Y. ^成品制作流程:
4 `) w: P  t) `& b1、将京葱煎黄,调盐味。
" ]# B/ Y6 h  f  y% [2、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。  b. s+ D. w0 M* H4 E* F; o
3、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。
$ O8 Z5 J( {9 \- y$ ?; s# o+ o+ R4 S& _$ ?  v" Z- {! ~
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发表于 2017-7-2 07:16:46 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-7-4 16:27:24 | 显示全部楼层
愿越办越好
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发表于 2017-7-5 07:30:13 | 显示全部楼层
支持一下{:3_63:}
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发表于 2017-7-6 12:20:05 | 显示全部楼层
厌酒孤你再多分享一些吧
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发表于 2017-8-8 16:02:29 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
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发表于 2017-8-9 01:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。
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发表于 2017-8-23 09:20:36 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-8-25 19:15:30 | 显示全部楼层
学旺菜啦
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发表于 2017-8-27 08:08:03 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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