只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 6148|回复: 15
收起左侧

[牛肉] 雪花牛肉超火的菜品步骤 老陈醋烧雪花牛肉

[复制链接]

272

回帖

2036

贡献

1万

厨艺豆

大厨师长

Rank: 9

积分
4161
发表于 2017-6-24 06:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪花牛肉超火的菜品步骤
0 Y; ]  `% m0 M$ |. r, Y' g老陈醋烧雪花牛肉1 d: I3 P, G% |
640TM2O8P6J.jpg
4 ^- o: d2 k, \; Q8 B) ?& M主料:3A雪花牛肉700g
) y, p( ?2 R) ]0 U) n8 i+ N辅料:京葱150g5 ?" d4 v. l# d8 p; u- u8 n
香料:老姜100g、十五年陈皮20g
4 {4 D: o9 U9 V2 \调料(8斤牛肉):5 ^  j; ~, i$ f0 l( C5 D4 P( O+ P
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
7 q% k5 z1 `) T- H
制作:  q& k7 @- R% q3 i) v( l4 b
半成品制作流程:
# `+ v, ~. W+ B# q+ [8 P1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。
3 w$ E2 E' F: z2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。
) \9 G1 a/ U; r2 e7 E  t3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。; N2 Z! ~+ D4 k, d8 o; e
4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。
0 O# K! ^+ q- s$ H/ h1 H2 d成品制作流程:
9 [; B7 m! L4 d1、将京葱煎黄,调盐味。
; ?' W$ r1 N) _7 K/ W" u2、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。+ H% a$ E$ n% L( Q* n$ i
3、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。
! H+ \5 r+ f: k
- G! ^3 L* b4 c* j
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

147

回帖

28

贡献

80

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
147
发表于 2017-7-2 07:16:46 | 显示全部楼层
写的真的很不错
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

224

回帖

28

贡献

60

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
209
发表于 2017-7-4 16:27:24 | 显示全部楼层
愿越办越好
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

191

回帖

34

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
182
发表于 2017-7-5 07:30:13 | 显示全部楼层
支持一下{:3_63:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

249

回帖

42

贡献

117

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
287
发表于 2017-7-6 12:20:05 | 显示全部楼层
厌酒孤你再多分享一些吧
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

241

回帖

41

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
241
发表于 2017-8-8 16:02:29 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

641

回帖

1691

贡献

2140

厨艺豆

金牌炒锅

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
3449

突出贡献奖

发表于 2017-8-9 01:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

232

回帖

30

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
233
发表于 2017-8-23 09:20:36 | 显示全部楼层
好无私的师傅
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

232

回帖

26

贡献

117

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
216
发表于 2017-8-25 19:15:30 | 显示全部楼层
学旺菜啦
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

169

回帖

31

贡献

80

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
178
发表于 2017-8-27 08:08:03 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2026-2-3 10:40 , Processed in 0.179820 second(s), 27 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表