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[牛肉] 雪花牛肉超火的菜品步骤 老陈醋烧雪花牛肉

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-24 06:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪花牛肉超火的菜品步骤
) l* K( ?! c5 U# n$ l0 ?& s老陈醋烧雪花牛肉
2 U) m$ n& j, A' O6 x, F# Z# ^
5 y6 Z2 Z( L" W( X主料:3A雪花牛肉700g0 L) c6 w$ }2 R4 z3 I
辅料:京葱150g( ~7 [0 D/ C) d* h
香料:老姜100g、十五年陈皮20g. ]! n# p( T+ h( a
调料(8斤牛肉):) @: C* i  _( Z' L% F* _2 r% D
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

& I7 _5 r  o, Q2 k- ]9 g3 A. B制作:  X" A( ~1 V  K, A/ q  W
半成品制作流程:
& a8 p" g& |, ~  j* D1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。# j* a# l: I; p3 g1 p$ z6 W
2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。- m( V+ O9 k( y( A4 K" P4 Z" @8 b
3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。5 b" w8 m1 r  C4 Q& W7 N
4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。
3 V2 O0 I% U- m7 e6 b成品制作流程:: ]: @. H6 M+ u' Z5 U5 S
1、将京葱煎黄,调盐味。
7 G1 r' F( z* t6 t( n9 A7 L2、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。6 X% S5 ~- o; ~$ M1 }' z  [6 y
3、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。3 }& A8 {4 \/ F0 X4 n9 Q

1 ]; i) b( I+ T& `$ |" v

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发表于 2017-7-2 07:16:46 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-7-4 16:27:24 | 显示全部楼层
愿越办越好
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发表于 2017-7-5 07:30:13 | 显示全部楼层
支持一下{:3_63:}
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发表于 2017-7-6 12:20:05 | 显示全部楼层
厌酒孤你再多分享一些吧
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发表于 2017-8-8 16:02:29 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
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发表于 2017-8-9 01:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。
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发表于 2017-8-23 09:20:36 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-8-25 19:15:30 | 显示全部楼层
学旺菜啦
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发表于 2017-8-27 08:08:03 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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