【分享】大厨原创菜做法 虾仁滑蛋

孤单的城

【分享】大厨原创菜做法
虾仁滑蛋



出品自：樊文方   凯撒尔酒店厨师长


主料：真空青虾仁250克
辅料：4个鸡蛋、葱花、青红椒丝、大葱丝、紫包菜丝各少许
调料：盐、味精、鸡精、糖
制作方法：
1、先将青虾仁解冻，尾部改刀上浆备用；
2、锅上火，将浆好的虾仁用3成热的油轻滑变红即可；
3、滑好的虾仁倒入鸡蛋中拌匀、调味；
4、锅上火，倒入少许油加热，放入虾仁轻微翻动即可；
5、起锅装盘。
特点：虾仁鲜香滑嫩，老少皆宜。

半盏流年

应该还不错

悟路遥

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