鱿鱼菜谱多种简单好吃做法 ◎蚝油酱爆鱿鱼

孤单的城 · 发表于 2017-6-22 05:26:47

鱿鱼菜谱多种简单好吃做法
◎蚝油酱爆鱿鱼

用料：
鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。
做法：
1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4：然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;
5：锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;
6：西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7：姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8：锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;
9：最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

叵测 · 发表于 2017-6-25 10:02:09

不错不错，楼主您辛苦了。。。

显示全部楼层 · 发表于 2017-6-26 16:36:15

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显示全部楼层 · 发表于 2017-6-26 16:36:35

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牵我手 · 发表于 2017-7-16 16:03:05

真是收益匪浅

芦苇 · 发表于 2017-10-2 11:15:35

这里回帖领钻石

末路穷 · 发表于 2017-10-8 19:03:38

路过，学习下

悟路遥 · 发表于 2017-10-8 19:38:43

感谢分享

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