厨师巧手菜做法演绎餐桌风采 胡氏一品肉

厌酒孤

厨师巧手菜做法演绎餐桌风采
胡氏一品肉


主料：
黑猪五花肉3000克。
辅料：
黄山笋150克。
调料：
黄酒、酱油、冰糖、八角、小葱、姜。

做法：
1、五花肉刮洗干净，切长方条，加黄酒、小葱、姜、酱油、冰糖，大火烧开，小火焖烂。
2、装入用笋垫底的坛子里，封口放入煨缸，用炭火烤3个小时倒出油即可。
3、其中笋干淡而无味，需煮8小时再切条烧肉。

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有特点

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余厌

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