创新家常菜，小改变换来新味道 龙骨胖干

巷口酒肆

创新家常菜，小改变换来新味道
% \0 J. I6 C$ X& v+ T龙骨胖干
) v. S9 M! A$ {; M
4 J! Q* Z9 y  V7 y) a
# h; H, v( \- |$ O7 o) P
原料：
% [+ @% G* {) o猪龙骨400克，海宁本地胖豆干15块（约600克，豆香味浓郁，口感有嚼劲），青、红椒段各30克。
& u3 r; L7 w$ s
调料：
. b+ ^) C5 m: @) ^  M* S# J$ p) l* M5 gA料（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
8 I3 K1 h- k# S. E; b1、龙骨洗净，剁成10大块，略微冲水。

  p* i2 f! W: h2、豆干洗净打梳子花刀。

3、锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片爆香，下入龙骨和A料，大火烧开，改小火加热90分钟；另起锅放入色拉油，烧至五成热时，放入青、红椒段，中火爆炒至辣椒起皮。
- P9 S" i* _5 _- ^% L
( b$ X1 l: A% h; x6 M. P4、客人点菜时，取一个大铁锅，中间摆放龙骨，旁边围放胖干，倒入烧龙骨的汤料，大火烧开，改小火加热30分钟，放入青、红椒段，上桌后继续加热即可。

1 K/ j7 f+ ?  t( ~特色：
4 s5 }* J  P. h9 A龙骨加上酱料和汤料长时间烧制，肉嫩味鲜，豆干吸收了龙骨和汤汁的香味，鲜美无比，咸鲜回甜。
* T3 W) I! F1 n1 r$ u( N$ i

$ I+ s* ], b% h- ?$ S2 C
+ b% M& y+ z# b! f1 L

哆啦c梦

找了好久终于找到了

-私吻。

好强大天下厨师

别胸我i

看看以后自己做

逆茪

真是 收益 匪浅

任心荒芜♂

帮帮顶顶！！

月影惊鸿

相当不错，感谢无私分享精神！

颜笑

特色美食

礼歌

感谢楼主