创新家常菜，小改变换来新味道 龙骨胖干

巷口酒肆

创新家常菜，小改变换来新味道
龙骨胖干
6 W# A8 T, Y! n9 b" u; o; L, \

9 ?/ m5 E& l! {5 z$ j
原料：
; ?, u7 \: z, s2 Q" |+ Z猪龙骨400克，海宁本地胖豆干15块（约600克，豆香味浓郁，口感有嚼劲），青、红椒段各30克。

3 U5 i5 F( m$ K调料：
) P$ Z' K. z) Z& q6 F& dA料（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
0 N: T( |4 T) ?1、龙骨洗净，剁成10大块，略微冲水。

; W( |  m0 ]: R/ \9 P2 [+ V& k2、豆干洗净打梳子花刀。
4 N; d) v$ R% E- w
7 a6 j4 w9 _8 N3、锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片爆香，下入龙骨和A料，大火烧开，改小火加热90分钟；另起锅放入色拉油，烧至五成热时，放入青、红椒段，中火爆炒至辣椒起皮。
' @8 x, o% c- \7 Z$ N. I
1 u' m6 H7 [8 a; }* I. v+ d4 K4、客人点菜时，取一个大铁锅，中间摆放龙骨，旁边围放胖干，倒入烧龙骨的汤料，大火烧开，改小火加热30分钟，放入青、红椒段，上桌后继续加热即可。
2 a3 F: `1 N! _& X" L
5 i* Q/ p; V+ s" E& N& j" l特色：
4 F- }/ J( J) g/ V" i0 a# \龙骨加上酱料和汤料长时间烧制，肉嫩味鲜，豆干吸收了龙骨和汤汁的香味，鲜美无比，咸鲜回甜。



3 f8 z, f8 U; w  e

哆啦c梦

找了好久终于找到了

-私吻。

好强大天下厨师

别胸我i

看看以后自己做

逆茪

真是 收益 匪浅

任心荒芜♂

帮帮顶顶！！

月影惊鸿

相当不错，感谢无私分享精神！

颜笑

特色美食

礼歌

感谢楼主