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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 鸡汁菌菇味烤鱼

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法
0 l+ t/ k2 s8 l1 M' {! n鸡汁菌菇味烤鱼
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- N$ |( S4 @/ k# A( p& f! E( T1 a9 n作者 胡罡
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烤鱼  烤熟草鱼1尾。2 q' j" a! S$ D9 U+ ]

: P0 f) G9 X* Q! k8 b浇汁    d: K( J  R, T* V

% ^  e) E1 N6 ^& P% `" r1.圆葱丝50克垫底,放上烤好的鱼。# e7 i+ a; E; [' y# @

0 k- l6 s, w  h6 r2 s2.炒锅上火,放入复制烤鱼香油120克,放入炸过的杏鲍菇40克,榛蘑、小平菇各50克,红腰豆20克炒香,然后放入高汤350克,用鸡汁30克,香菇粉10克调味,烧沸浇在烤鱼上即可。
9 T) o5 }' s$ V5 Y4 K+ z+ x6 F% `
8 K) [7 P0 r3 T! x; f5 j0 q3 ?( \盖料点缀  1 E( f" d, A0 k# T- X+ a

- n) d8 b# T: y+ x另起锅烧热底油,下入胡萝卜段30克爆香,起锅前下入香葱段20克,盖在烤鱼上即可。
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" T4 d1 e2 |1 \4 \- P5 i) K2 M8 u: m
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发表于 2017-5-17 18:24:19 | 显示全部楼层
好东西啊
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厨艺豆

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发表于 2017-5-17 21:25:52 | 显示全部楼层
好东西啊
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-5-26 08:17:02 | 显示全部楼层
珍藏了
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餐饮新秀

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发表于 2017-5-26 12:55:16 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-5-27 17:10:57 | 显示全部楼层
冷嘲热讽加油,喜欢看你的帖子
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厨界新秀

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发表于 2017-5-29 07:48:10 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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厨艺豆

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发表于 2017-5-29 09:26:40 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2017-5-29 19:38:46 | 显示全部楼层
求烧烤腌制
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发表于 2017-6-1 12:16:28 | 显示全部楼层
感谢楼主
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