烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法 麻婆豆腐味烤鱼

冷嘲热讽

烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法
麻婆豆腐味烤鱼
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% k) f5 `( l6 F$ r2 d+ x* |9 D作者 胡罡

烤鱼  烤熟清江鱼1尾。
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浇汁  
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+ {; e/ ]$ x8 e+ l1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。
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2.将卤牛肉50克剁细，制成臊子；水豆腐400克切丁。
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" _+ Y3 x- B9 v& E3.起锅烧热底油，炒香牛肉臊子，放入麻婆豆腐酱150克，姜蒜米各15克，用中火炒至油色红润，下二汤350克调味，放入豆腐烧入味，用20克湿淀粉勾芡。
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5 x1 v" h. O1 H, k  D6 w盖料点缀  撒蒜苗段20克在烤鱼上即可。

) T( {% P/ w7 I; f3 U+ u麻婆豆腐酱  

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