烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法黑椒味烤鱼

冷嘲热讽 · 发表于 2017-5-11 05:07:29

烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法
黑椒味烤鱼

作者胡罡

烤鱼  烤草鱼1尾。

浇汁

1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

2.炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入黑胡椒碎20克炒香，放入高汤350克烧沸，用黑椒酱80克调味，烧沸浇烤鱼上。

盖料点缀  另起锅烧热底油，炒香圆葱条、西芹条各50克，红椒条、葱白、青椒条各25克，盖在烤鱼上即可。

举一反三  用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。

黑椒酱  黑椒碎80克，牛肉粉30克，老抽60克，黄油180克，蚝油400克，鲜味汁125克，高汤500克，冰糖80克。

珉馨然 · 发表于 2017-5-13 14:25:27

强帖，感谢楼楼的无私

后会无期 · 发表于 2017-5-13 19:29:54

支持支持~

沾香 · 发表于 2017-5-25 12:59:43

路过，学习下

劫゜ · 发表于 2017-5-28 20:59:12

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

违约 · 发表于 2017-6-7 22:13:05

愿网站越办越好

℡烟寂 · 发表于 2017-6-12 18:57:16

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

安琪 · 发表于 2017-6-14 13:24:53

冷嘲热讽中国好厨师！~

狐腻@ · 发表于 2017-6-14 18:08:01

学习了，不错，讲的太有道理了

彼岸花开 · 发表于 2017-6-15 08:30:33

学习卤菜

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