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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 尖椒味料

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:06:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法# c% a" y2 \8 j# F' `
尖椒味料
1 ?( V8 S/ M% \9 q- l- c4 r; I) c: B( h( s# z) B4 M
640YJKJHU2L.jpg
8 ^  ^/ ?- R, ~% t4 j) u) q+ l, E7 C% D$ z, x  o' l+ i% t5 o
辅料:炸土豆片200克,皮蛋粒60克。
8 b% Q9 M* s7 }. a2 N7 v# U1 D* H- h. V) ]" X
料头:大蒜粒20克,老姜粒15克。 4 Q; i- z2 X: W2 R
& v( |* f: B% K
调料:青
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, u  N4 q* f# A* S
点缀料:红椒丝、大葱丝各50克 7 a3 u) H6 f7 }+ Y1 s
, }, x! j! u& D9 F- z( \; s
注意点: ' s& t9 h) P+ Q$ g9 t9 y

, f0 X9 ~; a" |( f/ N# z1、在烤鱼的时候撒五香粉。 0 E0 S4 U7 r: H- L
/ c( U% }* a* K, w$ }1 J$ g
2、青尖椒节须先用明火烧表皮,然后再剁成粒。
% T' I$ O; C2 D- `/ C+ z0 ~1 p
6 A9 R8 r+ b* u" q: \2 S3、炸土豆片可以铺在盘底,皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。2 ]" u3 z+ d9 }9 m6 r

7 f" J; A! T9 |9 p) f, F
! s3 _' h( I9 m4 w' C8 y2 A% ]
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厨艺豆

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发表于 2017-5-13 10:35:31 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

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发表于 2017-5-14 16:50:27 | 显示全部楼层
冷嘲热讽中国好厨师!~
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一星炒锅

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发表于 2017-5-17 21:50:13 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2017-5-19 23:10:48 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-5-27 15:32:46 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-5-27 16:45:13 | 显示全部楼层
配方秘方都要拉
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发表于 2017-5-28 19:50:29 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-6-5 07:22:46 | 显示全部楼层
学卤菜啦
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发表于 2017-6-8 10:56:01 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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