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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 水豆豉味料

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:05:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法
4 N% a! f$ N: e' k- W水豆豉味料; P0 j: o. e: |+ I
640N27QSFGR.jpg 9 ]. p6 o: ^5 W) l$ B
* `* G$ r6 w4 i' U; }' d# [

  @- z+ H' ]( s4 P0 I' i辅料:洋葱节、芹菜段、黄瓜段各25克
3 h0 d# r) T0 o  `# Q! ]4 l* Y* M7 D6 q# M- G! v. _: M& v, `
料头:蒜米15克,姜米10克。
# p4 l! b% u' e# \# x" W' `7 T5 c6 C( S# f% U# I
调料:芹菜粒30克,
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( _4 b. S+ T+ T  y2 v
点缀料:
7 L9 `! U( T" |2 P" J* K9 Q
0 b+ S8 d, `3 C大葱丝50克,红椒丝30克,香菜段20克。
9 W. a" [+ P$ W: {9 R1 k
, u" H2 N9 v0 Z) U' ?5 E注意点: 0 ~# M0 T7 X+ E+ |* U
& r. ]. s( x7 K) @  e6 r' ^4 ]
烤鱼的时候,不但要撒辣椒面和孜然面,还要撒一点十三香粉以制造异香。
4 Q: g$ Z! ]+ i0 p+ I
* Y8 y' o" z* e6 p8 p' w% K2 @, V; {3 m7 I

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发表于 2017-5-16 10:27:42 | 显示全部楼层
好平台
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厨艺豆

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发表于 2017-5-17 21:17:17 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-5-20 17:53:38 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2017-5-24 10:48:30 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2017-5-24 17:56:19 | 显示全部楼层
做烧烤的
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发表于 2017-5-30 23:30:08 | 显示全部楼层
白卤怎么做
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发表于 2017-5-31 12:02:32 | 显示全部楼层
求带求带大师{:3_42:}
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发表于 2017-6-1 13:28:27 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2017-6-12 15:04:12 | 显示全部楼层
看看配方
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