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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 豉汁味料

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大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:04:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法4 I; H, g0 W, B* k. U& H
豉汁味料
$ t, q" U% O# f% p5 h- F" i0 ]$ L
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( R: \9 d! ?8 x; A
/ p7 p/ I; |8 r, f6 A$ u. z! p辅料:黄瓜条100克,芹菜节50克,洋葱块30克。 ) _: M4 o6 r  A1 g
$ h! U. ^; |" z  M: `' m% j
料头:蒜粒20克,姜粒10克。
  ?" k" ^3 E) u/ R& a7 X6 m  a7 J5 S; S
调料:洋葱粒30克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
点缀料:红椒粒、芹菜粒各30克香菜段、大葱丝、红椒丝各20克 1 K1 y- a4 u! T2 P
. ^" {) h6 q7 I9 @
自制糊辣油的做法:净锅入色拉抽,烧至六七成热时,把干海椒段倒进去,开小火慢慢把海椒炸出糊香味后,过滤出来即得到糊辣油。
% V1 c. _# \* z; p# N
, j" A. s, K! J) t9 c& B! e
1 Q) `7 }+ g& |! [3 k( N1 v* E8 h& S4 _& a- ~# y8 O% y1 S; D3 I
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发表于 2017-5-14 22:15:17 | 显示全部楼层
支持天下厨师
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发表于 2017-5-16 10:44:30 | 显示全部楼层
感谢楼主
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发表于 2017-5-22 13:40:40 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-5-23 16:01:44 | 显示全部楼层
支持天下厨师
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发表于 2017-5-24 16:25:53 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-5-25 12:22:50 | 显示全部楼层
好东西啊
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发表于 2017-5-26 12:10:41 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-5-26 15:24:16 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2017-5-29 15:07:45 | 显示全部楼层
一锅好卤
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