烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法 香辣味型

冷嘲热讽

烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法
香辣味型
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口味：

9 q& L* b8 R; R- y咸鲜香辣，味道可口。

原料：

烤好的鱼1条。
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调料：

1 V1 w' {" {  @" V+ b3 |色拉油75克，红油30克，A

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制作方法：

( ]% y! b" R3 K* B2 C（1）锅中放入色拉油、红油，烧至五成热，放入A料炒香，加入鲜汤熬制。

$ a/ T7 b) c! k3 F, r4 h( i（2）入剩余调料烧开后，倒入备好的鱼锅中即可。

（3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。
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+ g; c, ^3 z8 z点评：
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/ N/ x. j: C: \香辣讲究醉与厚，吃之既辣又有回味，红油的熬制与A料的炒制要功夫到家。

- ]( l3 L- V* Y8 s香辣味料

辅料：黄瓜条150克，洋葱块80克，芹菜段50克
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% E( o9 J! G5 s9 }9 o* ~料头：蒜米25克，姜米15克
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: \( n. [1 ^. ?( d9 X5 a调料：

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0 U. ?7 I% F; H. F' [/ T* G点缀料：大葱丝50克，炸花生米30克，香菜段20克。

& G  e. p+ @. x  e3 G/ S( Y注意点：干辣椒节和干花椒需用少许色拉油县炒香，等到浇上炒好的香辣味料后，再把炒好的干辣椒节、花椒和点缀料一起撒上去。



4 |& e, A1 f! @- \

休于树

支持天下厨师

昔年°

写的真的很不错

猛荡浪人

我是来刷分的，嘿嘿

友人圈

强大感谢~

满身是刺

看看烧烤配方

安染

好东西！！！！

听我说

必须收藏的卤料

顽活

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腻心

好无私的师傅