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烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法- J7 q# s) Y- F
番茄味型
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6 Q( k# _' s9 w$ [口味：
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酸鲜微辣，味道鲜美。* O, y8 w7 `' V( L9 F" }, }
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原料：
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烤好的鱼1条。
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! ^* B5 @; v' R. z, a' k调料：
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色拉油、葱油各30克，: b! w: x' l9 I$ O$ |! r' @6 l
制作方法：
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2 a8 }1 z+ h3 M) ~7 T+ A7 J（1）番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香备用。( Y. f* B* M7 J6 U+ ^& M
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（2）锅上火，入色拉油、葱油、红油，加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后，加入鲜汤熬制，入A料烧开后，倒在鱼锅中即可。/ u5 W2 j4 k. b
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（3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。
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' F7 O/ u8 S1 s) z8 |点评：4 ^5 p0 }- Q4 o' y5 j
0 o- ]$ c+ B5 A" T; [烤鱼与番茄搭配可以说是新味型上的突破，尤其在炎热的复季，给人食欲上的冲动，这种品味来自番茄本身的色泽与口味。建议去掉陈醋，再加入现榨的番茄汁，效果更理想。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-5-11 05:01:32
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