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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 番茄味型

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:01:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法
7 L* L: ]: |! H6 X7 o9 {# C3 r番茄味型
" T; a+ K% m6 J* u1 J7 i0 L7 N6 `  u8 W* t1 f
640A0AA0G60.jpg
8 k! Q- ?. n- _" B2 R* `% W8 ~' o. O3 Y/ F
口味:' ?) ?! N" m! [& n2 z- n5 M
! n% f: A" ~6 H
酸鲜微辣,味道鲜美。
8 j0 C+ g7 l+ ]! E$ }
6 l; T7 T7 q; v4 _) `原料:
7 b6 c. X/ v- D  u) z4 {1 s  _1 v: T$ f
烤好的鱼1条。0 m# x" S( ~2 x) Y% q- w
4 J# Y6 }+ h' d/ D9 t3 ?
调料:
" V) l# ^# c7 M6 r0 |0 Q- }1 ~( y5 }8 U* I# w9 X4 \
色拉油、葱油各30克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
! k: B, @! z/ Y  D0 G( O
制作方法:! b7 Q! H7 e2 T4 o- j

7 {) ^1 t3 [( w" L# }(1)番茄切1厘米见方的丁,加番茄酱爆炒香备用。+ ?2 `* `: P5 d  e" u

# O! s! m1 p/ G; a. @/ y6 c7 t(2)锅上火,入色拉油、葱油、红油,加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后,加入鲜汤熬制,入A料烧开后,倒在鱼锅中即可。
' e" n5 U4 X* H1 ]/ _  z( d% k9 J' T( g
(3)在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。6 k0 d2 B' t1 ]0 }5 Z
! w* |1 A3 y" k8 H
点评:
# h4 z: n/ `3 b
" I* }( @. U8 r3 p' E烤鱼与番茄搭配可以说是新味型上的突破,尤其在炎热的复季,给人食欲上的冲动,这种品味来自番茄本身的色泽与口味。建议去掉陈醋,再加入现榨的番茄汁,效果更理想。8 `. U3 u# @% }+ }2 M: U

# Q! h/ |1 ]: c; R1 I
9 Z4 P+ C: O* a8 x5 Q/ }. _( j( a, U* \% _" O7 M' k
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发表于 2017-5-16 10:04:22 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-22 18:26:44 | 显示全部楼层
冷嘲热讽帖子写的真好~
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发表于 2017-5-23 18:19:49 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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冷嘲热讽帖子写的真好~
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发表于 2017-6-1 13:54:50 | 显示全部楼层
做来试试
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发表于 2017-6-4 15:03:08 | 显示全部楼层
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