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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 蒜香味型

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:00:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法
& c0 [' t6 V8 U! [* `蒜香味型3 d1 |, p2 `7 w; |: r
, D( j/ F; g/ a1 X. _
640ETUMUW1N.jpg
! G% |2 u. w/ a" u9 e; _. X! X, W4 p7 D5 L/ F% l
口味:. O. m7 l2 H; l4 S$ C5 e- H

; ~5 }; |5 {2 ]: [3 G3 i咸鲜微辣,蒜香味浓。
# \; C4 Q/ z& r* Y
" Q9 j( H7 g# X7 r, k6 G原料:9 o3 k1 K. u- \( Y0 ?  r) L

1 M* h8 @* a6 r' ?$ Y8 `; p- t3 l烤好的鱼1条。" D+ o: n' O2 o8 p4 p  l9 m
' ]) u+ l. `7 s& j% b7 [8 U" ~
调料:7 E2 j0 I* t! A

  r* v! T  K+ J0 g5 x去皮蒜200克,泡椒末20克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,秘制鱼酱10克。
( I; k" i6 b& v1 E, t1 R& w& ?6 @7 i% |( [5 C  R1 x
制作方法:! K! {/ m! N2 G) _( W$ H4 p
5 \4 C# o- ~& l# f- l
(1)锅中放入色拉油、红油、葱油烧热,将去皮蒜炸至金黄色,放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后,放入鲜汤熬制。/ B9 U7 `8 V! G1 e8 v- Z. o
* V# B' N6 U( B8 T0 _
(2)入剩余调料烧开后,倒在烤好的鱼上即可。6 a+ B! }8 w4 t5 \2 n
$ D3 }- E, P# X1 D" M, _3 P' ]
(3)在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。
6 M% ?3 d$ N& F: u5 i( `) M# u
9 H* Q8 K5 s0 w0 |9 s. P点评:
1 I+ C- d. B% U: _+ n# f* h
. A" e5 W2 j; I' U, [& `在烤之前,用蒜汁腌渍,使得鱼的蒜香味入到骨子里,再用蒜子补味,使味道更具魅力。
+ T! q# S" `  Q' f" u) N# [, B
  J6 Q3 S2 o. E! x* M7 \
2 J: f/ R2 d: u2 t+ m. o
! _$ K6 _; p! q4 d, R4 I
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发表于 2017-5-13 11:46:40 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2017-5-13 17:07:22 | 显示全部楼层
冷嘲热讽帖子写的真好~
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发表于 2017-5-14 07:05:09 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2017-5-14 14:18:20 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-5-17 22:24:57 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2017-5-23 18:19:49 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-5-24 17:35:07 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-5-24 17:56:19 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-24 22:03:55 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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