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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 蒜香味型

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:00:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法
% n8 u6 W) j; {2 r3 Q4 r蒜香味型6 s! S1 A) K& w

0 Q1 B% X5 A9 H, I' d# S5 X" ~* Z1 @: y" j# B
$ C8 F% `& l' g$ m! W" N
口味:2 Y7 N4 u3 o; X7 x4 f
# B% o9 {2 @( P  p
咸鲜微辣,蒜香味浓。4 i- i: z, n3 w" Q/ d
. \+ z$ ?3 g0 g; H0 e7 r
原料:
( d! y  G# S3 A* N* h( K
& r7 j7 N/ v% z. ?# x烤好的鱼1条。9 z3 Z. M7 h% p

! ]' h$ I" V  S' l6 E调料:
) Q) M! a! N$ \2 X" ^
6 s  H. r& _" E# ^3 w$ Z去皮蒜200克,泡椒末20克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,秘制鱼酱10克。. `* v  L( D! G

2 g1 k/ a- o' c4 E1 v. y( d制作方法:+ P& M- c1 i6 W( l5 F  W/ M
# j1 w! _' U/ B3 L; L8 A0 T( r
(1)锅中放入色拉油、红油、葱油烧热,将去皮蒜炸至金黄色,放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后,放入鲜汤熬制。
5 T* X) I1 T3 K
0 C/ G4 y3 b+ v) V- I(2)入剩余调料烧开后,倒在烤好的鱼上即可。
$ ^" r# W, _! Y% g$ I4 Y) o0 i$ \6 K( U' K( ~" \( L
(3)在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。& I' d0 c- F. ]" r

2 L& `! m7 t  Z8 s( _: `4 x$ @' J点评:
6 y1 Q" @$ A1 f+ d
3 F0 d( n2 F- K  T2 `在烤之前,用蒜汁腌渍,使得鱼的蒜香味入到骨子里,再用蒜子补味,使味道更具魅力。1 c/ f, B5 k7 I3 w  z
1 P! c" p' w; X) J0 m, t$ p

4 Y& L/ i  ^7 z9 F$ X2 z- W  ]% k( C$ C& Y

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发表于 2017-5-13 11:46:40 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2017-5-13 17:07:22 | 显示全部楼层
冷嘲热讽帖子写的真好~
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发表于 2017-5-14 07:05:09 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2017-5-14 14:18:20 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-5-17 22:24:57 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2017-5-23 18:19:49 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-5-24 17:35:07 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-5-24 17:56:19 | 显示全部楼层
回帖就能看
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发表于 2017-5-24 22:03:55 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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